農村田間一種不起眼的野菜，是未來農業的新趨勢

生活資訊圖文編輯：小妖 | 校對：三爺

在農村的田間、路旁，有一種很常見的野菜，不知道你們吃過沒有。因為它味道略苦，有的人很喜歡有的人卻很討厭。記得小時候，媽媽會在田間摘一大把，回家後將它過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，做成涼拌，十分的美味。

這種野菜就是苦菜了。苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜、基蕒菜等，是一種多年生野生蔬菜。它不但具有較高的營養價值，而且還有很好的醫療作用。苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘺等病症。

苦菜對糖尿病患者有著明顯的效果。糖尿病是典型的內分泌失調症——富貴病。按食物的五味講：苦、辣、酸、甜、澀，平時我們吃的香甜的食物過多，而苦的少。所以久而久之的食物營養失衡就導致了內分泌失調。苦菜正好可以彌補現代飲食的五味，對糖尿病患者極佳。實際任何人都應該常食此物。很多以此物為茶的人說，自從喝了苦菜茶後就沒有得過感冒。苦菜本身就是消炎去火之物，預防流感肯定是有效的。對增強現代亞健康人群自身免疫力是種很好的野菜保健品。

喝苦菜茶對身體有很好的作用。 苦菜成份中含有多種氨基酸、維生素、及微量元素鋅、鈣、錳、硒等。苦菜茶是以純野生苦菜精製而成的天然綠色飲品,有清熱、明目、消炎、利尿功效。

如今糖尿病人非常多，好感冒者也多，便秘體毒者更多，苦菜茶對這些癥狀的治療有著顯著效果。所以苦菜茶項目是未來農業的新趨勢，把農業與商業良好結合。讓農民與時具進，促成可持續發展的綠色新生態生產。

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