七步教你成為牛排大神，成功GET美味牛排！

今天小編借用 Bonappetit 的寶典要給大家支幾招，教你們在家製作出美味牛排~

第一步：解凍

解凍至關重要。

提前一小時把牛排從冰箱取出直到溫度達到室溫。

第二步：厚度

美味牛排的最佳厚度是一寸半到二寸。

這個厚度的牛排煎起來才會完美。

第三步：鹽、鹽、鹽。重要的事情說三遍

烤牛排前，在牛排兩側輕輕撒上適量的鹽，可以讓牛排鮮美多汁。

第四步：辣椒粉

辣椒能讓牛排更加美味，但同時，這個小惡魔也能讓牛排一言難盡。

所以啊，使用辣椒粉的時候，一定要注意用量！

第五步：雙面煎

注意火候，一面大火烤，一面小火煎

第六步：測溫度

手放在鍋上方兩英寸處，能堅持兩秒的溫度剛剛好。

第七步：讓牛排偷個懶

十分鐘給你一個不一樣的牛排，這小小的間隔可以讓肉質放鬆，醬汁得以浸透，

顏色和風味都會達到巔峰！

PS：耐心是一種美德，不要前功盡棄哦！

好了，你已經get到了打怪升級的小訣竅了，

快去試一試，做出自己的美味牛排吧！

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感謝 是日吃貨小編 一葉兮~

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