適合雙子座的異國料理，德州風歐姆蛋，內餡超有爆發力哦

現在正值雙子月，我要給大家介紹一道適合雙子座的料理。雙子座的寶寶們可以嘗試下，看看這道料理是否激發你們內心最深處的聲音。雙子座有強烈的好奇心，也熱愛異國旅行，最喜歡能激發他們新鮮感的料理，包容心很強的他們對各式料理都有興趣，無論是烹飪技巧特別，或是食材組合有趣，都會引發他們想嘗試的心，多層次或是不同口感搭配的料理，很適合求新求變的雙子座。

歐姆蛋各國有不同的做法，有扁平餅形，也有卷形及對摺的貝殼形，融入當地食材與醬料，就會變成各種不一樣的歐姆蛋。

我最愛的德州歐姆蛋，特色就是火山爆發的內餡，以及酸辣夠味的辣椒醬，這樣一人份的歐姆蛋，搭配薯塊，無論做早餐或午餐都夠份量！

份量1人份

烹調時間30分鐘

食材

洋蔥1/4顆

小蕃茄3顆

豬絞肉100g

馬蘇里拉乳酪絲隨意

蕃茄醬少許

辣椒醬少許

蛋汁

蛋2顆

水1大匙

鹽少許

調味料

羅勒少許

香菜少許

1

洋蔥切丁、小蕃茄一顆切成四份、蛋備用。

2

熱鍋，中火，將豬絞肉炒熟。

3

加入洋蔥丁、蕃茄丁、調味料，炒勻備用。

4

準備蛋汁，打勻。

5

使用平底小鍋，開最小火，火候很重要，太大會讓蛋汁背面焦黑，在極小火中慢慢鏟蛋，使均勻熟成，而不是底部先硬掉。

6

蛋餅半熟時，將3倒在半圓範圍內，撒乳酪絲在上面。

7

用鍋鏟小心將另半邊翻起，蓋住。

8

盛盤後，在蛋面淋上蕃茄醬及辣椒醬，點綴喜歡的香草即完成。

TIPS:

歐姆蛋(Omelette)的困難點在蛋皮的嫩及內部半生熟的美好，火候要掌握，太大會過熟及焦，要極小火耐心操作。

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