人體胎盤真的很有營養嗎？可以吃嗎？

相信不少人聽過這樣一則新聞，說女子在醫院產子，胎盤被清潔工拿回家燉湯吃了。話說這胎盤真的很有營養嗎？究竟有沒有必要吃呢？

胎盤是什麼？有何用？

胎盤是母體和胎兒進行物質交換、胎兒從母體獲得營養的器官。

它擔負著胎兒的消化、呼吸和排泄器官的作用，使胎兒進行氣體交換，供給胎兒營養，排泄廢物，此外還具有內分泌功能，防止母體內的抗體、微生物和寄生蟲及蟲卵進入胎兒體內。

胎盤很有營養嗎？

有人認為，胎盤不就是人身上脫離下來的一塊肉嘛，怎麼會沒有營養呢。的確，人體胎盤是有一定的營養。

有這麼一項研究，該實驗選取30個經過乾燥的人體胎盤，然後分析評估這些胎盤中蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質等營養成分的含量，結果發現，經過乾燥的人體胎盤中特別富含蛋白質和礦物質（特別是鈉、鉀、磷）。

不過，胎盤所富含的這些營養物質並不特別，我們完全可以通過吃魚蝦畜禽蛋奶等食物來攝取。

可能有人就會說了，可是吃胎盤可以補血啊。的確，胎盤中含有不少容易吸收的鐵，但我們吃紅肉、動物肝臟和動物血，一樣可以攝取充足的鐵，不一定要吃胎盤不可。

此外，胎盤中含有非常豐富的激素（例如催乳素、雌激素、孕激素）和各種活性因子（例如干擾素、免疫球蛋白），但不代替吃胎盤就能得到一些好處。對於激素來說，普通健康人並不需要刻意去補充，隨意補充反而可能引起副作用。而對於各種活性因子，像免疫球蛋白本身就是一種蛋白質，且不說在炮製、烹調過程中如何被折騰，吃下去後就被消化分解成氨基酸了，根本起不了原本的作用。

那麼，胎盤到底有沒有必要吃？

其實，有些人坦言自己吃胎盤並不是為了攝取營養，而是為了它的「藥用價值」。

胎盤有個中藥名稱，叫做「紫河車」，2010版的中國藥典記載它有「溫腎補精、益氣養血」的功能。不過，最新版的中國藥典已經把紫河車刪除了。

另外，儘管目前有不少針對胎盤功效的研究，但依然沒有充分證據證明吃胎盤對健康有什麼明確的益處。相反，吃胎盤卻存在一定的不安全性，特別是對於某些來路不明的人體胎盤，因為可能攜帶有一些乙肝、艾滋、梅毒等病毒。

說到胎盤的來源問題，這裡順便一提的是，產婦生下小孩後，醫院通常都會問一句胎盤還要不要，大部分人都會交給醫院處理。

早在2005年，針對一些產婦和醫療機構對分娩後胎盤如何處理的問題，衛生部就曾明確表示：「產婦分娩後胎盤應當歸產婦所有。產婦放棄或者捐獻胎盤的，可以由醫療機構進行處置。任何單位和個人不得買賣胎盤。如果胎盤可能造成傳染病傳播的，醫療機構應當及時告知產婦，按照《傳染病防治法》、《醫療廢物管理條例》的有關規定進行消毒處理，並按照醫療廢物進行處置。」

總而言之，對於來源有保障、沒有任何傳染病原的人體胎盤，從營養上來講，是可以吃的，但一般不鼓勵吃。

參考資料：

1.Phuapradit W, Chanrachakul B, Thuvasethakul P, etal.Nutrients and hormones in heat-dried human placenta.J Med Assoc Thai. 2000 Jun;83(6):690-4.

2.商憲庫，牟德華.胎盤的營養價值及其在食品工業的應用.《食品工程》 , 2005 (3) :2-4

3.吳凌，李金香，王國良等.人和動物胎盤藥理作用和臨床應用的研究進展.《黑龍江八一農墾大學學報》 , 2001 , 13 (2) :68-71

4.中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.衛生部關於產婦分娩後胎盤處理問題的批覆

5.Should I Eat My Placenta?webmd網站

（圖片來源於網路）

作者：劉萍萍，營養師&科普作者，微信公眾號：劉萍萍生活營養。

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