酒店大堂革新不只是裝逼，收入轉化才是硬道理

大堂空間功能的變革，以及大堂內外業態的融合，正在為酒店這一傳統住宿業態，帶去了新的活力與生機。

【環球旅訊 龔達皝】如今，酒店的大堂已經不再僅僅局限於辦理入住和退房，它已經被賦予了更多的功能，根據目標客群的需求和喜好去設計大堂空間已然成為行業的趨勢。或許你也會驚喜地發現，身邊有越來越多酒店的大堂長得像星巴克，又感覺是方所，還帶有點網咖的氛圍。

這種變化，其實是來自於酒店大堂的空間革新。酒店大堂一直以來都是與客人聯繫的樞紐，也是酒店與客人，客人與客人之間的交集所在。大堂的前台，就是酒店為客人辦理預訂、入住和退房；客人向酒店諮詢、建議和投訴而設置的功能空間。

除了最基礎、最重要的前台接待區外，餐廳、咖啡廳、大堂吧和休息區等，這些可以提升住客體驗的空間，也是大堂的重要組成部分，不能被忽略。精品酒店在大堂上都有嚴格、細緻的空間功能劃分；經濟型酒店除了前台接待外，也配備有沙發休息區和辦公列印區。

於酒店而言，大堂是整個酒店的「門面」存在，同樣的，大堂吧也是酒店餐飲的「門面」，一個酒店檔次的高低，餐飲的水平如何，都會在這兩副「門面」上得到充分展現，其重要性也不言而喻。

縱有好的住宿產品和服務體驗，終究是酒店內部空間，客人對一家酒店產生的最初、最直觀的印象還是在酒店大堂里，客人不經意間對著大堂一瞥，他對一家酒店的檔次、格調就有了先入為主的判斷。

需求引起的空間革命

精品酒店自問世以來，就以鮮明的、與眾不同的文化理念和內涵著稱，它們對需求變遷，對大堂變化也最為敏感，再加上對品質的追求，和自身精細化運營的特質，使得它們成為最早對酒店大堂進行變革，來滿足目標客群需求的一類酒店。

例如位於上海鬧市的璞麗酒店，就有著別具一格的大堂。靠窗一側32米的長吧，既是前台接待的地方，又是客人小酌暢聊的空間，吧台與書廊、電梯之間，是和吧台一樣長，卻更寬闊的休息區，佔據了大堂大部分空間，適合商務洽談和辦公。

上海璞麗酒店大堂的32米長吧

早在2011年，位於杭州西溪天堂的西軒酒店，就把酒店大堂設計成了一家圖書館的模樣，上下三層靠牆和角落都是書櫃，中部空間是休息區和閱讀場所，除此之外，酒店還不定期舉辦講座、戲劇和電影放映等活動。據公開資料顯示，西軒酒店藏書有6000冊。

杭州西溪天堂西軒酒店的圖書館大堂

創立於1999年，在西雅圖發跡的Ace Hotel，被譽為是全球精品酒店中「年輕設計風潮」里舉足輕重的標杆。以紐約的Ace hotel大堂為例，正常的前台接待區域外，大堂還配備有圖書館、辦公區、咖啡廳、酒吧、搖滾studio、自動售貨機等。

一家位於倫敦的 Ace Hotel 大堂

也因此吸引了很多文青、藝術家和學生等年輕消費群體，華住創始人季琦曾這樣談到對這家酒店的觀感，「 Ace Hotel的大堂就像一個網吧，客人們密密麻麻地擠在一起上網、喝咖啡，認識不認識都會打個招呼，像個大家庭的客廳。」

在上面提到的幾個中外酒店品牌的例子中，我們看到了酒店為更好地吸引消費者入住，滿足消費者的需求，針對商務出差、人文藝術或溝通交流的需要，酒店在不同程度上，對大堂的空間功能進行了強化，並提升了大堂空間的利用率。

多樣化的空間用途

在新生代消費者崛起、消費升級的大環境下，酒店消費也從經濟型酒店、高星級酒店的兩頭，慢慢往中端酒店靠攏，中端酒店大堂也被賦予了越來越多的功能，主題不一而足，其大堂產品差異化、業態多元化的趨勢也越來越明顯。

以人文酒店為烙印的亞朵，也在酒店大堂空間上進行了大刀闊斧的革新，他們把「人文閱讀」和「屬地攝影」確立為酒店的主題，把大堂打造成閱讀、攝影的空間，並配套了相關的設施和服務，該空間被命名為「竹居」。

他們的初衷是，通過嵌入竹居空間，把大堂設計成7×24小時的流動圖書館，並向酒店住客和周邊社區居民免費開放，免費借閱，還支持異地歸還，目前在全國105家亞朵大堂均配有「竹居」流動圖書館。

除了作為酒店大堂內的閱讀空間，竹居還試圖成為城市的精神驛站。據亞朵官方資料顯示，竹居目前已經舉辦了150餘場人文藝術沙龍活動，涵蓋了讀者見面會、攝影分享會、旅遊分享會和觀影會等「第四空間」活動。

2015年11月起，君亭酒店圍繞著南京秦淮河、夫子廟等歷史文化元素，開業了多家主題酒店。其中就有南京書畫院主題酒店，它將原來的物業，即金陵書畫院舊址的書畫元素，融入到酒店中去，酒店大堂也被替代為「書法展示空間」。

還有入選了第一批「北京人家」的北京什剎海皮影主題酒店，它的大堂就是一個小型的皮影戲劇場，除了看皮影戲表演，客人還能免費學習皮影藝術繪畫課程。以及亞朵旗下的戲劇概念酒店—The Drama，它的大堂也主要用來做演出、展覽、沙龍和市集。

主題類酒店在滿足細分需求上，以及在酒店大堂革新上，確實有獨到之處。但不管是書畫類、還是藝術類主題酒店，都有一定的門檻要求，住客想要在這類酒店裡得到需求滿足，需要具備相應的知識儲備，這決定了這類酒店的目標客群更小眾。

社交屬性逐步加強

也有很多酒店選擇著眼於住客的普遍需求，來革新大堂，比方說把大堂打造成住客的社交中心、餐飲場所、派對場地、遠程辦公室等，這是商務出差客人、休閑旅遊客人都無可避免的需求，這些酒店對大堂的利用也更加大膽和多樣，也同樣精彩。

亞朵在2015年，推出了「輕生活、輕社交」的亞朵輕居，它瞄準的是新銳、潮流的年輕客群，酒店大堂也被命名為「United Park」，與竹居不同，United Park呈現的是另一番景象，通過咖啡、酒、美食等，試圖把大堂打造成分享旅行生活和城市潮流文化的社交場所。

喆·啡酒店是鉑濤旗下的中端酒店品牌，依託24h Coffee+Hotel的理念，它率先把咖啡館融入酒店大堂，以咖啡為紐帶，嘗試重新建立住客與酒店的情感互動，以及住客之間的社交氛圍。除了咖啡文化，還融入有出版、電影、美術等跨界元素，以及定期推出一些活動。

2016年末，港中旅酒店推出的睿景酒店品牌，引入「第三空間」的概念，主推了一個叫「kew space」的多功能休閑社交空間，與傳統意義上的酒店大堂不同，kew space倡導客廳文化，融合了客廳、咖啡館、圖書館和酒吧的空間概念，客人既可以獨處，又可以社交。

今年3月底，華住旗下引領年輕族群生活方式的CitiGO酒店開業，在空間利用上，CitiGO主張「小房間、大公區」，鼓勵客人走進公共空間享受社交，基於這樣的理念，酒店把屋頂花園、露天電影、閱讀區、辦公區、酒吧、健身房等社交空間塞滿「公區」。

CitiGO品牌部負責人尹維介紹，「在設計上，CitiGO弱化了前台接待功能，將社交、藝術、精神的東西擺到前面來，讓大堂和住客的心態一樣年輕，和住客的理念一樣新潮，讓酒店成為人們放鬆的城市棲息地。」

酒店大堂空間變革的旋風，也延伸到連鎖酒店中去，且愈演愈烈。維也納作為國內規模最大的中端連鎖酒店品牌，其富麗堂皇的酒店大堂，迎合了不少商務客人的需要，和不少高星酒店的大堂相比，也不落下風，從某種角度來說，也不失為大堂革新的一種。

今年4月底，華住推出了由經濟型酒店漢庭全新升級的，定位在漢庭2.0之上，全季以下的「漢庭優佳」。其最引人關注的是，華住嵌入式24小時咖啡品牌—niiice café，也被加入到漢庭優佳的大堂里，就在前台旁。前台員工除了為客人辦理退入住，也兼顧著賣賣咖啡。

niiice café 品牌總經理李檜慧介紹道，咖啡具有很強的社交屬性，咖啡館入駐酒店大堂，會讓酒店大堂成為一個社交的場所，讓客戶能夠更多的在大堂休閑、聊天和停留。「既滿足了住客需求，又提升了大堂環境。」

客人需要什麼樣的大堂

眼下，消費升級、消費變遷等字眼，時常被酒店業人士掛在嘴邊，如何抓住並滿足新一代消費者的需求，這一問題一直困擾著傳統酒店業。加上近些年替代性住宿體如雨後春筍般湧現，不斷蠶食市場，傳統酒店所固守的商業形態無可避免地受到衝擊，大堂成為他們試圖打開困局的突破口。

無疑，酒店大堂是接待客人的場所，也是客人開啟一段新鮮旅程的地方，客人對一家酒店產生的最初、最直觀的印象也是在大堂里，毫不誇張的說，大堂是酒店的靈魂所在。但酒店到底需要一間什麼樣的大堂，或者說消費者需要什麼樣的大堂，很多酒店都是盲從的。

隨著變革成為唯一的選擇項，無論酒店是盲從，還是篤定，一個由新一代消費者崛起所引發的酒店大堂變革熱潮，正真切地撲面而來。

酒店過去是作為旅客前往旅行或出差目的地的途中，住宿等基礎生活服務的物質提供者，現在，酒店也努力地想打造成旅客嚮往的目的地，核心的出發點還是想承擔更多的空間職能，吸引更多的旅客入住。

從空間屬性上來看，有第一空間（居住空間）、第二空間（工作空間）、第三空間（社交休閑空間）的區別，最早的酒店只能滿足客人對居住空間的需要，後來的商務酒店又了瞄準客人對工作空間的需要，不僅在客房配備了辦公設施，在大堂布置了洽談溝通的場所。

前文提到了不少主題類酒店在積極嘗試，去滿足客人對多元化空間的需求，剩下的多數酒店都在處心積慮地琢磨，如何滿足客人對社交空間的需要，通過加入各種業態，比如說咖啡、酒飲、電影等，去積極營造自己的社交氛圍，鼓勵客人走出客房。

社交酒店在國外，已經有很成熟的案例，比如文章最開始提到的ACE HOTEL，比如雅高旗下把社交做到極致的Mama Shelter酒店，還有在2016年11月，被雅高收購了30%股權的25hours Hotel，以及2007年在荷蘭創立的模塊化酒店citizenM等。

Mama Shelter酒店有一個環島式的吧台，而且多數酒店都不在CBD，為的是以相對低廉的價格，吸引對設計、時尚和生活方式感興趣的年輕客人。citizenM注重公共空間，把大廳打造成了富有活力的社交場所，包含會客、餐廳、網吧、工作區、會議設施和畫廊等。

業態融合與營收是關鍵

從酒店空間利用率的角度來說，過去很多傳統的星級酒店，擁有非常空曠氣派的大堂，餐廳、會議室、大宴會廳、健身房、桑拿房、SPA、游泳池，小賣部、酒吧、商務中心等一樣俱全。

以撒網式的供給，試圖去滿足多樣化的需求，效率低下在所難免，空間利用率以及空間營收，也沒有得到提升。

以硬體為導向，向以服務為導向的轉變，往大堂里加入更契合新一代消費者的業態，營造消費氛圍，搭建消費場景，通過更專註的需求，定向的服務供給，來提升酒店大堂的營收。在酒店各項經營數據持續走低的情況下，或許這才是酒店業主和品牌方願意看到的。

原來，酒店還是作為一個封閉的空間的存在，現在，很多中端酒店開始把心思放在滿足目標群體消費需求的空間上，和空間消費場景的搭建上。君亭酒店執行總裁甘聖宏曾在接受環球旅訊採訪時，介紹了君亭酒店在酒店公共空間利用上的方案。

其核心就是打開酒店封閉式的空間，開發更多的空間功能與業態，向住客和社會消費者開放，與周邊街區的業態充分融合。例如將酒店之前的宴會廳變成一家電影院，餐飲、包廂空間引入社會化餐飲機構，其物業中有星巴克、兒童教育機構、蘋果體驗店、銀行等等。

歸根結底，酒店大堂的革新不是為了吸引客人入住，而單純地裝逼，賣弄情懷，而是要讓客人走進大堂後，能夠被大堂所提供的服務，和營造的氛圍感染，情不自禁地融入其中，並樂於為置身其中的消費場景埋單，最終，酒店從中實現非客房營收貢獻。

正如季琦之前曾說過的，當酒店的數字化入住體驗不斷深入發展和優化，酒店大堂的前台接待功能，將徹底退化成「盲腸」。到那個時候，我們有理由相信，社交、審美、休閑等滿足新一代消費群體需求的功能空間，將更多地走進酒店大堂。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！