世界最貴「象屎咖啡」一杯超400元 有獨特果香
據西班牙《阿貝賽報》5月20日報道，丁金在接受媒體採訪時表示，當他在2003年品嘗第一次實驗成果時，那感覺簡直糟透了。這第一口咖啡喝起來只有大象的味道。雖然經歷過一次次失敗，但是丁金一直沒有放棄對象屎咖啡的追求。
丁金說：「我聽說在乾旱季節，大象迫於饑渴而走出叢林到咖啡園中尋找食物，但卻惹惱了咖啡農，很多大象被毒死。」聽過這個故事之後，丁金放棄了利用長頸鹿、斑馬和獅子研製咖啡的想法。
丁金表示，自己一開始把一切想像得過於簡單：喂大象吃咖啡豆，然後收集糞便並清潔和烘乾。但實際情況並非如此，直到2011年他都沒有獲得令自己滿意的結果。但他一直沒有放棄完善象屎咖啡。有些人曾經嘗試模仿丁金，但不到幾周時間就放棄了。
在經濟主要依賴於水稻種植的貧困地區班達格朗，生活著300多頭大象，主要服務於當地的農業和旅遊業。
丁金表示，大象將混有咖啡豆的大米、水果和蔬菜吃下去，胃液中的消化酶可將導致咖啡豆發苦的蛋白質去除。浸在果汁和蔬菜汁當中的咖啡豆會在大象胃裡發酵，從而產生一種獨特的甘甜果香。
丁金出品的黑象牙牌象屎咖啡每100克售價180歐元（約合人民幣1386元）。在一些五星級酒店或米其林餐廳里，一杯沖泡好的象屎咖啡售價超過60美元（約合人民幣414元）。
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