端午節臨近，粽子，還是陽江的綠豆粽好吃！與「粽」不同

粽子，陽江人稱之為「裹粽」或「火粽」。陽江裹粽有「灰、白」之分。同為糯米所制，「灰裹粽」用灰鹼水浸泡糯米，不加調味，僅以蘇木插於其心；「白裹粽」有葷素餡料，調味。民間家家戶戶都包裹粽，近年隨著生活節奏加快，很多人不動手包裹粽，但仍會在節日買來吃。端午節要到了，你家包粽子了嗎？你知道你媽媽是怎樣包粽子的嗎？也許是這樣：

材料準備：焯過的粽葉。

材料準備：泡好的糯米

材料準備：去皮的綠豆。

材料準備：肥豬肉芝麻堆里滾一滾。

材料準備：準備好的蝦米。

材料準備：準備好的瑤柱。

材料準備：肥豬肉、綠豆、蛋黃是陽江裹粽傳統的材料，如果想味道豐富還可以加入蝦米、臘腸、瑤柱等。

包裹粽方法很簡單： 1、取兩三張粽葉，重疊放平，一手拿葉頭，一手夾葉尾，兩手輕輕相交，卷出一個不通底的「小斗漏」；

2、左手捏住空斗，右手鏟一小杯糯米鋪底，放上綠豆、鹹蛋黃等，然後用手擠實裡面的材料，上面再放上米；

3、將粽葉剩餘部分由米末處折蓋上去，在折處把兩邊的角折好。粽身由托葉的手全部握住，另一手將蓋葉部分捏合折下；

4、再用草繩將折葉處繞緊紮好，再繞扎整個粽身，打上活結紮好，一個粽子便大功告成了。

紮好就可以那去蒸了！

新鮮熱辣裹粽出爐！趕緊來個嘗鮮吧！

作為龍舟之鄉的陽江，陽江的龍舟具有濃厚的地方特色，每艘龍舟都歸屬當地神廟或姓氏宗祠，擁有各自的旌旗和稱謂，每艘龍舟所屬地都設有自己的龍舟協會。與世界各地龍舟競渡習俗不同的是，廣東陽江龍舟一直都沿襲著「逆水賽舟」的競渡方式，旨在體現一種不畏艱難、奮發爭先的「龍舟精神」，當地人稱之為「劃的是龍舟，賽的是精神」。

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