讓你看一遍就能記住的家常美食的做法，很好吃，還等什麼呢

吮指油燜大蝦

做法：1. 海蝦洗凈，剪掉蝦槍、蝦須。用剪刀從蝦背第二節剪向蝦尾，用牙籤挑出蝦線。

2. 姜切絲，蒜切片，小蔥切小段，干辣椒切斜段。

3. 炒鍋倒入四湯匙植物油（約30g），放入八角，開小火炸香。

4. 放入20g白糖翻炒。小火炒至糖融化，出小泡泡，成焦黃色（別炒過了，糖炒過了發苦）。

5. 倒入海蝦，沿鍋邊淋入少許料酒，放入薑絲、蒜片、干辣椒段大火翻炒。

6. 蝦身變紅，調入一湯匙半（約15g）蒸魚豉油、少許老抽繼續翻炒。

7. 炒至大蝦裹勻料汁，倒入50g清水，炒勻。蓋鍋蓋調小火燜至湯汁快收干時，嘗一下鹹淡調入少許鹽炒勻，關火，裝盤時撒少許蔥花點綴即可

肉末芹菜

材料：肉末約半磅 芹菜凈重約2/3磅、辣椒2-3隻

做法：1、先將肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均勻，辣椒切成小片、芹菜切丁；

2、開鍋放肉末，在鍋里平均的攤開；

3、將肉末煸到比較干，盛起；

4、另起鍋，中火，放油，放鹽1/2小匙，才把辣椒片倒入鍋，據說這樣做可減少辣椒的辣味；

5、倒入芹菜粒，快速兜幾下，加生抽1小匙和糖1/4小匙，翻炒；

6、倒入肉末，撒少許胡椒粉和料酒或白蘭地1小匙，兜幾下可上碟

啤酒土豆肉

材料：土豆1個、啤酒1罐、醬油、糖、蔥花、豬肉

做法：1.土豆、豬肉切塊。小蔥切段備用。

2.鍋熱倒油，放豬肉和加蔥花翻炒（蔥花可以在豬肉半熟狀態加入，可以避免過早被炸黑有苦味）。

3.加入適量啤酒，醬油，白糖翻炒（此步驟注意防止鍋子內熱油飛濺）。

4.加入切塊土豆翻炒。

5.加適量水（不必沒過土豆）。

6.大火收汁。

7.裝盤撒蔥花點綴開吃！

蛋卷壽司

材料：壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒。

做法：1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻。

2、帘子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料。

3、注意不能太大力，否則蛋會破。

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