夏日的悠閑時光，就該配這款熱帶風情的海南紅茶

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加糖，加奶

甜稠的滋味掩蓋不住自然的本色，

你還是真實的你，

受的起做溫莎古堡的坐上賓，

放得下做市井裡的老爸茶。

詩人林凱旋曾這麼讚美海南紅茶，貼切地詮釋了海南紅茶的個性。

燕兒，國家級二級技師，高級評茶員。

從小就喝老爸的大茶缸，那時候都是喝的下關沱茶，後來也喝點綠茶、紅茶，耳濡目染地對茶有了興趣，長大後，自然而然地踏上了茶路。

市井裡的「老爸茶」

燕兒姑娘告訴我，如果你身在海南，一定會偶遇海南的特色茶文化——「老爸茶」。

一壺茶，一碟花生，或一兩個麵包，陳舊的桌凳圍著三兩個打扮樸素的茶客，閑閑靜靜地「吃」著茶。

一杯休閑浪漫的紅茶，或加一勺煉乳，或加一片檸檬、一遍遍續水、茶香、奶香、檸檬香，人們聊著雞毛蒜皮的日常，從上午一直喝到下午，才慢慢散盡。

茶客大多是當地市民，退休養老的老爸老媽，或是剛剛打漁回來的漁民，或是茶館附近的農民。

「老爸茶」不僅是本地市民生活的日常，這樣悠閑、平和、消解煩惱的生活方式，滲透著人生某種滋味，需要慢慢地品味。

五指山：雲生霧養出名茶

五指山位於海南島中部，北緯18度，海拔最高峰1867米，終年雲霧繚繞，又因為處於熱帶雨林，植被豐富，雨量充沛。

此茶產自海南省五指山南麂的「五指山茶廠」，該廠1960年建廠，算老字號了，素以紅碎茶享譽國內外，該廠的紅茶也頗受當代茶聖吳覺農老先生的讚譽。

精耕細作的茶園日常

茶園中生長著1960年種植的雲南大葉種及海南大葉種的群體種。

每年3月開始採摘，10月份將停止採摘，進入秋冬管理，先清除園中雜草，並埋入施肥溝中，待施入羊糞、菜籽餅後，回填園土。

茶樹修剪過後，將茶園修剪下的茶樹枝葉收集，進行肥料的漚制。在修剪茶園後的第25天，開始在茶樹樹樁處施以腐熟漚制的肥料，按比例稀釋後施入茶園，此舉為「催芽肥」。

修剪後的茶樹也會及時噴洒石硫合劑，防止茶樹傷口染病。確保茶園最後產出的每一口都是放心茶。

陳鋼推薦

在風味口感上，這款海南古樹紅茶有國際高品質紅碎茶的「濃、強、鮮」，又具有傳統的工夫紅茶的「醇、厚、甜」。

海南古樹紅茶的外形條索肥壯，緊結，色澤烏潤有金毫。

沖泡後，蜜蘭香悠揚，香高而持久，湯色晶瑩紅亮，金圈顯，滋味濃強鮮爽，如抖落了一身陽光的草裙女郎，眉目傳情，熱情又羞赧。

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