吃雞蛋究竟健不健康？一位養雞多年的老農民是這麼說的！

現在的社會，雖然不能說每家每戶都非常富裕，但對於絕大多數家庭來說，肉禽蛋奶之類的東西，想吃的話每天都能吃到。早些年窮的時候，一年可能都吃不上一個雞蛋，現如今想吃多少有多少，尤其是在今年雞蛋價格如此便宜的情況下。

在很多農村地區有一個風俗，一戶新添了人口的家庭辦喜事，需要用大量的雞蛋來招待客人，而親朋好友給主家送的禮物當中，一般也包含固定數目的雞蛋。另外，不少吃不起生日蛋糕的農民家庭，還保留著生日當天吃雞蛋的做法。

由於雞蛋具有非常高的營養，特別是蛋白質、礦物質和維生素，所以小孩子要多吃雞蛋，生病的人要多吃雞蛋等等生活方式，也一直貫穿著普通人的飲食習慣。但是，隨著物質生活水平的提高，雞蛋也越來越多的受到質疑！

雞蛋受到的最大質疑就是它可能會增高人體膽固醇，增加患腦血管疾病的風險。事實上，雞蛋中的確有含量十分高的膽固醇，每100克的蛋黃中，膽固醇的含量就超過1500毫克。依照一個雞蛋的蛋黃13克左右的規範，吃一個雞蛋就相當於吃進去了200毫克的膽固醇。

通常狀況下，人體每天攝入的膽固醇最好不超過300毫克。這也就是說，一天吃一個雞蛋，膽固醇就很多了，吃兩個就超標了。所以很多人不敢吃雞蛋了。那麼，雞蛋真的就不能吃了嗎？作為養雞業的一員，出於對蛋雞養殖業負責的態度，我諮詢了專業的營養師。

據悉，雞蛋能提供應人體的膽固醇遠小於人本身合成的膽固醇數量，所以，那些膽固醇升高的人不是由於吃雞蛋導致的，而是其本身機能調理出了問題！但雞蛋的確也不宜多吃，通常一天最多一個，吃多了也的確不好！但不吃雞蛋，顯然是因噎廢食的做法！

最後，小編呼籲大家在現階段多多吃雞蛋，以儘快幫助蛋雞養殖戶渡過難關！謝謝！

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