一縷茶香，居然可以讓和尚翻牆

話說清朝嘉慶年間有這麼一個故事。主人公是活生茶莊的傳人林江龍，還有一位是天心寺的老和尚。

說有這麼一天，林江龍外出採茶。出門的時候，艷陽高照，萬里無雲，一片晴明的景色。可是偏偏在採茶回來的路上下起了大雨，使林江龍全身濕透，還有那一大竹簍茶葉也都被淋濕了。怎麼辦，天色漸晚，大雨又毫無停頓之意。無奈之下，林江龍只好投宿在半山腰的天心寺中。

這天晚上，林江龍被安排在偏院。偏院與正院隔了一堵牆，如果要從偏院到正院則需要走一條比較繞的路才能到。這時，林江龍看著一堆濕透的茶葉，心裡不知道有多難受，但是天災人禍，誰又能預測的到，只能認倒霉了。吃罷晚飯，林江龍回到了住的房間，窗外黑壓壓一片，什麼都看不清，只有那麼一絲絲調皮的燭光從門縫裡鑽了出去，落在屋檐下，落在院子里。這些光簡直就像此刻林江龍那一顆無法安眠的心一樣，騷動不安。忽然，林江龍被眼前搖搖晃晃的蠟燭火苗給吸引住了。

他看著搖搖晃晃的燭光，活像是生命的掙扎，不甘屈服。突然，他猛地轉過身，站到了屋中央，就像是變戲法那樣神奇。右手撫摸著濕潤的茶葉，眼眉間聚起山峰，那瞬間就像是開悟了一樣，比光芒四射的佛祖還要有魅力，心想：要不用火烘烘，將這茶葉上的水全部烘乾不就好了，反正已經濕透了，姑且試一試。說干就干，立刻生火烘茶葉。茶葉上的水受到高溫之後便開始蒸發，看著慢慢變乾的茶葉，林江龍露出了一絲笑容，好像為自己的聰明才智感到自豪一樣，很多老和尚在山裡開悟了一輩子也沒悟出什麼大道理，他看了一眼蠟燭就想到這麼好的妙招，是不是他都可以成為天心寺的方丈了，想著想著不禁笑出了聲音。

時間慢慢過去，雨也慢慢的停了，不一會功夫，居然朦朦朧朧的月光在院中撥開了一些光明，彷彿那些烘乾的雨水就像是遮住月光的那些烏雲，雨水幹了，烏雲也散了。

林江龍只是在不緊不慢地烘著茶葉，誰知道，水蒸氣會帶著茶葉的香味從偏房蔓延出來，繞過走廊，越過高牆直接瀰漫了整個天心寺。說巧也是巧，說緣也是緣，寺院中的常恩和尚剛剛打坐完，這撩人的香氣偏偏讓他給聞見了。便就著朦朧的夜色循香而去，一直走到一堵高牆下才停下來，他心裡明白，這香味是在偏院！但是常恩和尚已經等不及繞一大圈去問個究竟，直接將旁邊的竹梯子挪過來，翻牆而過。就像是黑衣人，或者遊俠那樣的瀟洒。

茶葉烘乾完後，林江龍便走出房間站在屋檐下欣賞這朦朧的夜色，誰知道和尚翻牆的聲音驚著了他，還被他目睹了全過程。此時滿腦子懵懂的林江龍不知道到底怎麼回事，於是便胡思亂想：和尚是要殺他嗎？但是自己和那和尚又沒有什麼愛恨情仇，為什麼要殺他，沒有道理；難道是晚上練功？可是寺院門前有那麼大一片空地，偏偏要翻牆，還是偏院，這練得是什麼功夫？林江龍一臉朦朧，不知道該怎麼辦！正當他滿腦子尋找答案的時候，便聽見那和尚說話了。

「請問施主，這香氣是從你的房間傳出來的嗎？」常恩和尚邊走邊問。

和尚一開口，林江龍繃緊的心才突然安靜下來；其實他差點就撲哧笑出來了。「是的，大師」林江龍故作鎮靜的回答。

「敢問這是什麼香」

「茶香」

「茶香？可否告訴什麼茶？」

林江龍心裡當然知道這是什麼茶，但是當他想起剛才的那一幕，便怎麼也忍不住想笑出來，心想：紅日出門採茶香，偏偏下雨借寺房。夜深不知何人動，佛祖聞香越高牆。於是便想調侃一番，說：「佛跳香」。

「『佛跳香』？老朽怎麼沒有聽說過，只知有一道美食名叫『佛—跳—牆』」正說著，常恩和尚好像明白了什麼似的，突然大笑出來。原來是在調侃我，說我翻牆為他的香氣而來。

兩人忽然想到了一塊，不禁相視而笑，笑聲在這個夜裡聽的格外明顯。後來，兩人一同走進了屋子品茶論道，一會持久的安靜，一會又笑聲朗朗。這個夜晚驚奇又難忘，誰又會知道是因為一場說巧也是巧，說緣也是緣的大雨。

「佛跳香」是安溪鐵觀音的代表之作。佛跳香就是將龍眼炭木香、文火味與鐵觀音完美地結合在一起，韻味獨特，是現代的很多工藝都無法比擬的。還具有安眠寧神，善養脾胃的作用，百年工藝傳承，實屬珍品。

每一種茶的名稱似乎都擁有一段神奇的故事，每一段故事裡也都似乎擁有著一個精彩的瞬間，當你願意去了解的時候，你也就像是走過了當時的那個場景。故事總是傳了一代又傳了一代，但是不變的總是那個味兒！

文/高登

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