如何挑選中筋麵粉 告訴你小技巧

中筋麵粉在我們的生活中是必不可少的食物了，我們幾乎每頓飯都會吃到中筋麵粉了，當然了，這就需要我們經常去市場上購買中筋麵粉了，但是很多的朋友們對於中筋麵粉的選購方法還不是非常的了解了，其實我們選購中筋麵粉的方法也是非常多的哦，下面我們就來一起詳細的看看吧。

如何挑選中筋麵粉

1、看

優質麵粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置於手中緊捏後放開不成團。低質、劣質麵粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜誌、有結塊、手捏成團。但是也有許多的次等的中筋麵粉還會添加過量的增白劑了，粉色就變成灰白色了，看著就不正常，這種中筋麵粉千萬不要購買哦。

2、聞

手中取少量麵粉可聞到其氣味，優質麵粉無異味。劣質還會有濃郁的異味、霉臭味以及酸味了，這種劣質的中筋麵粉不僅味道非常的難為了，吃起來口感也是非常不好的。

3、摸

優質麵粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團，如果我們抓一把中筋麵粉出現久而不散的情況，那麼就可以判斷這種中筋麵粉的水分過高，水分過高的中筋麵粉也不好吃哦，並且營養價值也不高。

4、嘗

取少許麵粉細嚼，優質麵粉味道淡而微甜。微有異味，並有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感，咀嚼時有砂聲的為低質、劣質麵粉。

上面我們已經了解了中筋麵粉的一些選購的方法了，其實我們挑選中筋麵粉的方法也是非常多的哦，我們在購買中筋麵粉的時候，就可以通過看聞摸嘗等等方法來辨別中筋麵粉的好壞哦，當然了，質量好的中筋麵粉是我們都希望能夠買到的了，所以我們必須掌握這些方法哦。

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