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漲姿勢,你吃的粽子是用什麼包的?

端午節就要到了,為了紀念屈原大大,祖國大地普天同慶,賽龍舟、掛艾草、喝雄黃酒、做香囊,好多好多習俗,但是全國統一的一個慶祝方式就是吃粽子。

大家都知道粽子餡南北方是有差異的,南方多為肉粽,北方的粽子多為糯米紅棗、糯米豆沙。

南北方粽子還有一個一般人不知道的差異,那就是粽葉不一樣。

南方包粽子多用箬葉竹,北方則用蘆葦。

箬(ruò),一種竹子,葉大而寬,在南方的田邊、地頭、山上,隨處可見箬葉竹,箬葉竹如同野草般生長在路旁。箬葉竹不僅可以用來包粽子,還可編竹笠、箬帽、箬席等。

唐代詩人張志和的《漁歌子》里就有寫到箬葉的,意境很美。

西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥。

青箬笠,綠蓑衣,斜風細雨不須歸。

北方用蘆葦葉包粽子,蘆葦是生長在河堤或沼澤旁邊,蘆葦的用途也很廣,蘆葦可用來編製「葦席」鋪炕、蓋房或搭建臨時建築,葉子可用來包粽子。蘆葦南北方都有,但是因為在南方箬葉竹的葉子比蘆葦寬大,更加常見,所以南方多選用箬葉竹的葉子,而北方沒有箬葉竹,所以北方人包粽子,蘆葦葉就成為首選。

詩經中「蒹葭蒼蒼,白露為霜。」的詩句就是寫的蘆葦。

你的家鄉,是用什麼葉子包粽子呢?箬葉竹還是蘆葦,或者兩者都不是,可以給小編留言,讓大家知道你家鄉的粽子哦!


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