中國第一驚悚神湯，世上幾人膽敢嘗試？
中國的飲食文化博大精深，在千千萬萬的美食之中，也不乏一些非常特別的奇葩美食，比如下面這道看起來像是咖喱一樣的濃湯，就蘊含著複雜的製作和古老的傳統。
在黔東南的一些地區，人們在宰殺牛之後，按約定俗成的規矩把肉按量分好。
而這其中，有一個最重要的部分，就是牛腸胃裡的東西。。。
人們將牛胃及小腸里未完全消化的草料物拿出來。。。
用力擠出其中的汁液。。
到這裡，很多朋友多半猜到了這道湯的主要成分了！！！
沒錯，牛腸胃裡尚未消化完畢的青草料的汁液，就是這道神湯的主料，在黔東南地區這是很寶貴的食材！牛吃百草，包含了不少中草藥，這個汁液蘊含了中草藥精華。
當然，這湯遠不是這麼簡單，鍋中早已備好各種調料和中草藥，還有必不可少的牛膽汁，眾所周知，牛膽有消炎的功效。
將之前擠好的液體倒入鍋中，煮到沸騰。
之後再用文火慢慢熬，讓各色調料和藥材充分融合。。。
熬好之後，去除液體的表面泡沫和雜質。
此時另起一鍋，把熬好的湯和牛肉一起煮。
和牛肉一起慢慢煮到熟透，這就是黔東南非常著名的奇特菜肴：牛癟湯。
牛癟湯，也叫百草湯，絕大多數人非常難以接受，這道黃綠色的菜肴入口微苦，根據當地的說法，此湯能健脾胃、可祛熱、助消化，是黔東南地區少數民族的待客上品！
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