一抹無與倫比的甜蜜，穿越千山萬水向你飄來

文 | 美物計

送別暮春迎來初夏，

悶熱也如影隨形，

其實，炎炎夏日裡，

蜂蜜和檸檬水更配，

它既解渴又消暑。

一片檸檬，一勺蜂蜜，

一杯水，充分攪拌後，

蜂蜜的甜中和了檸檬的酸澀，

最終充盈在味蕾上的，

是酸裡帶著絲絲的甜蜜。

不論平地與山尖，無限風光盡被占。

採得百花成蜜後，為誰辛苦為誰甜？

——羅隱《蜂》

經常喝蜂蜜的你或許從來不知道，

一瓶上好的蜂蜜，是怎麼誕生的？

一隻蜜蜂的壽命是三個月，

在采蜜期更短，只有28天，

它們需要不停歇地飛出去，

採集花粉，然後飛回來，

才能換來極少的蜂蜜。

而一隻蜜蜂飛行一次，

只能帶回0.03g蜂蜜，

除去蜂群自己所需，

1瓶蜂蜜=蜜蜂100萬次的飛行！

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待花開，等蜂來，

同樣，每一年都有這樣一群人：

當花期來臨時，他們便顛簸上路，

他們拒絕華麗，回歸質樸，

追花逐蜜，行程幾萬公里，

只為和蜜蜂一起，尋找一份自然之甜，

他們就是「等蜂來」。

每一瓶「等蜂來」

都承載著蜜蜂和蜂農不同的風景與故事，

這是一場追求甜蜜的旅程，

這是一場人與自然的對話，

他們共同把春天的美麗化為口中的甜蜜。

四年前，

在四川金堂的采蜜場里，

張小偉見到了一種凝固的膏狀物質，

顏色白如雪，用勺子舀出一塊，

像極了他小時候吃過的凝固狀態的豬油，

散發出一股淡淡的油菜花清香。

這是剛剛採集上來的，

未經任何手段處理過的油菜花原蜜，

是一款品質極佳的蜂蜜，

這種蜂蜜的味道讓他徹底震撼到了。

張小偉是四川地區的一位食品經銷商，

有十多年從事食品行業的經驗，

代理了上百種食品在商場超市的銷售，

然而這款蜂蜜，他卻前所未見，

顛覆了他對蜂蜜的傳統印象。

於是，他開始好奇：

為什麼在商場、超市等銷售蜂蜜的地方，

從來見不到這樣的蜂蜜呢？

經過對蜂蜜行業調查和研究後，

張小偉發現市場上流通的蜂蜜，

至少95%都算不上是好蜂蜜，

許多蜂蜜都是經過工業濃縮及添加的，

甚至是經過人工合成的，

雖然技術指標上達到了國家標準，

然而自然界賦予蜂蜜的營養元素卻喪失了。

在洞悉了這一切後，

張小偉決定進入蜂蜜行業，做一瓶真正的好蜂蜜。

他認為：一瓶好蜂蜜，必須從源頭抓起，

找到中國最好的蜜源地，

並鏈接最有品質追求、最可靠的蜂農。

從2014年開始，

他穿越了大半個中國，

只為追逐和尋覓中國的花鄉，

並找到「從內心想要生產好蜂蜜」的蜂農。

三年下來，他們在全國各地找到了頂級蜜源地幾十處，

40多位業內口碑極佳的蜂農成為他們的合伙人，

張小偉將自己的蜂蜜品牌定名為「等蜂來」，

因為在他看來「好的東西是需要等的」。

等蜂來給合作的蜂農，

提供遠優於市場價格的報酬，

以換得真正的好蜜

同樣，蜂農也要做出相應的承諾。

等蜂來對蜂農采蜜作出了種種規範要求，

比如要求蜂農定期接受體檢、以及專業培訓

要求蜂農采蜜期間，

工作區與生活區要分開，

所有采蜜用具必須符合衛生標準

要求在采蜜地5公里以內無污染源，

捨棄給蜜蜂喂糖後釀成的「頭道蜜」，

等蜂來還長期關注蜜源地的花期生長過程，

是否存在農藥等污染源

對蜂農的采蜜過程

進行全程監控

確保收割上來的是優質原蜜

優質美麗的蜂蜜源地

為了從源頭鎖定最好的蜜，

「等蜂來」團隊行駛了近2萬公里，

從東北長白山，到西北青海，

從西部的陝西、四川，到西南的雲南、貴州，

凡是中國最密集的花鄉，放蜂人集中出沒之地，

都有「等蜂來」的足跡，最後，

他們終於找到了滿意的油菜花蜜源地和杏花蜜源地。

油菜花蜂蜜源地

四川金堂縣地處成都平原東北部，

素有「千里沱江第一城」的美譽。

每年三月都將舉辦成都（金堂）國際油菜花節，

2004年曾獲中國人居環境範例獎。

因其光照時間長、PM2.5在75（良）以下，

沒有污水，雜花覆蓋面小於1%，

保證了等蜂來的油菜花蜜味道更純更濃郁。

杏花蜜源地

而被稱作「隴東糧倉」的甘肅慶陽是農耕文明的先河。

這裡谷壑幽深，群山連綿，

更有400多萬畝水源涵養林，

為杏花蜜的採集提供了得天獨厚的蜜源條件，

有人說杏花蜜不存在，而等蜂來將這不存在變成了現實。

追蜂人的每一場奔赴，都只為那一絲甜。

黃忠德，等蜂來合約蜂農中最小的一個。

80後的小伙，17歲就加入了養蜂人的行列，

剛開始學技術的時候，師傅給他200元一個月的固定工資。

一年後，存下兩千塊錢，向親戚賒了16個蜂箱，

開始了他的養蜂之路，現在已經有190個蜂箱了，

每年帶著這些蜂箱走南闖北，一季又一季奔走在采蜜的路上。

今年他一直守在慶陽，就為了這一季的杏花蜜，

對他來說，辛辛苦苦就為了那一絲甜。

帶著蜜蜂，一直在路上，

為了趕上每一期的花期，

他們奔波輾轉，和蜂箱食宿都在一起，

然後運用傳統的釀造方法，

釀造出蜂蜜原有的純正味道。

蜂農們對自然和時序充滿了信任和尊重，

他們常說：「蜂蜜是老天爺賜給我們最好的禮物。」

嚴苛認真的取蜜條件

波美度是表示溶液濃度的一種方法，

蜂蜜波美度能知道蜂蜜中的水分含量和糖分含量，

通過波美度的高低來評定蜂蜜的質量。

天然波美度是指在取蜜後沒經過

任何工業處理（蜂蜜自然成熟狀態）時檢測的數據。

等蜂來花蜜的天然波美度要求在40.5°以上。

5公里範圍之內油菜花覆蓋面達到99%，

「等蜂來」趕在其他植物花期未到來之前取蜜，

然後充分釀造至少7天以上的自然成熟蜜，

保證了油菜花蜂蜜含活性酶及各種營養成分。

清香撲鼻的油菜花味

真正純正、原汁原味的油菜花蜜，

是不含花期前的雜花蜜，

也沒有花期末的蔫花蜜。

潔白如雪，泛著油脂光澤，

像冰激凌，用勺子舀一勺，

甘甜，馨香，順滑，

每一滴都透著無盡的甜蜜，

將一整個春天的味道都存放於此。

花開為景，花落成蜜

精選花蜜，滿口甜蜜

·美物計嚴選·

春風裡釀就的杏花蜜

杏花蜜是春季的主要蜜源，

其花期和流蜜期短，

市場上少見，是少有的優良蜜種。

色如琥珀，清透晶亮，

入口細品，甘甜不膩，

中醫認為，杏花具有補中益氣，

祛風通絡的作用，可以營養肌膚,祛除面上的粉斑。

還可清熱、祛火、解毒、潤燥、通便。

捧一杯蜂蜜水，享受生活

「心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，

益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百葯。

久服，強志輕身，不飢不老，延年神仙。」

——《本草綱目》

浮躁的你每天為生活而奔波，

是時候享受一個精緻的生活，

也許僅僅需要一杯蜂蜜水，

就可以放鬆自己，感受生活，

讓心情變得純粹、乾淨、通透，

美好時光也會如風一般撲面而來。

一口甜蜜，十分用心

才下舌尖，又上心間

·美物計嚴選·

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