8種會要人命的隔夜菜，尤其是夏天，可別再吃了！

夏天到了，溫度攀升同時，細菌滋生也越來越厲害。

一不小心就會被腸胃病盯上。

今天，給大家說隔夜茶比砒霜還毒，絕對不是嚇唬人的。

特別是有些菜，隔夜吃，會對身體造成重大的損害。

哪些菜隔夜要避開！

隔夜菜很多人錯誤的認為就是要過夜才算。其實，對於食物來說，只要放置超過8小時的菜都屬於隔夜菜。

1.隔夜的冷盤不能吃

冷盤本身不均有殺菌效果，已經吃過一遍的冷盤產生的細菌如果再過夜的話會繁殖出更多的細菌，如果是再吃隔夜的冷盤的話很容易引起腹瀉，如果是製作冷盤使用的蔬菜產生了亞硝酸鹽的話，還可能使人出現更嚴重的不適，甚至會中毒。

2.隔夜的半熟蛋不能吃

如果是蛋黃沒有完全熟透的雞蛋也不能過夜。在製作這種半熟蛋的時候殺菌本身就不徹底，而雞蛋中又含有大量的蛋白質等營養，很容易產生更多的細菌，如果人體吃這種隔夜的半熟蛋很容易引起細菌感染甚至發生其他危險。

3.隔夜的綠葉蔬菜不能吃

綠葉蔬菜隔夜吃的話，其中含有的硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽，如果經常進食隔夜的綠葉蔬菜的話娿很容易引起中毒，出現胸悶、頭暈、心悸、嘔吐等等不適，嚴重還可能休克，呼吸衰竭而死亡。

4.隔夜的湯不能喝

隔夜的湯最好不要喝。特別是喜歡將湯存放在鐵鍋、鋁鍋中，這很容易產生對人體有害的物質。如果是需要湯過夜的話，也一定是湯裡面沒有任何調味料，存湯也應該是使用保鮮盒並放置在冰箱內。

5.隔夜的豆製品不能吃

包括豆腐、豆皮等豆製品都不能再隔夜吃。豆製品中含有的水分較多且蛋白質含量也較為豐富，如果是將豆製品隔夜的話，很容易滋生出很多的細菌，威脅人體健康。

6.隔夜的海鮮不能吃

吃海鮮看重的就是海鮮的味道鮮美，但是隔夜放置的海鮮不僅鮮味容易散失掉，還很容易使海鮮中產生蛋白質降解物，如果人體吃隔夜的海鮮的話很容易傷害到肝腎功能。

7.隔夜的蘑菇不能吃

蘑菇儘管有人工栽培和野生之分，但是不管是哪種蘑菇都很容易殘留大量的硝酸鹽，如果是蘑菇隔夜的話，硝酸鹽很容易儘管細菌分解產生致癌物質，所以隔夜的蘑菇不能再吃。另外還有銀耳也不能隔夜吃。

8.隔夜的土豆不能吃

土豆放置時間過長再次加熱食用的話，不僅其中的營養流失殆盡，還同樣會對身體造成損害。

隔夜菜我們應該怎麼處理

上面提到的8種隔夜菜，最好避開食用。其他的隔夜菜我們也要妥善處理，才適合再次食用。

1.涼透後放入冰箱

沒吃完的菜一定要徹底涼透了才能放入冰箱，這樣有助於抑制細菌生。

2.使用保鮮膜分開儲存

沒吃完的菜最好是一個碗裝一個菜，然後用保鮮膜密封好放入冰箱冷藏。

3.兩天內吃完

能隔夜食用的菜品也應該在2天內食用完畢，減少攝入細菌的機會。

4.再次食用要徹底加熱

隔夜菜再次食用前，一定要回鍋加熱，一般需要沸騰加熱3分鐘以確保殺死細菌。

千萬不要為了不浪費，讓隔夜菜危害身體健康！

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