張作霖有70個廚子，卻僅吃4個菜，吃飯兩個規矩讓張學良很害怕

說起張作霖，人們總會想起他在上世紀20年代成為東北最有權勢的人。作為一代東北王，張作霖的很多故事都成為如今人們茶餘飯後的談資，今天筆者就給大家聊聊張作霖吃飯的故事。

張作霖在瀋陽市有一座佔地約3.6萬平方米的大帥府，在當時是瀋陽最顯赫的建築之一。早期的大帥府是由東院門穿過中院門，遙望西院門再進入建築本體，期間分為三路，中路的是三進四合院；東路的是大青樓、小青樓和假山；西路的六棟紅樓，即張學良的少帥府。

大帥府既然規模如此巨大，那麼廚房有多大呢？由於張作霖的夫人眾多，加上子女和加上副官、侍衛、秘書、花匠、傭僕等人，大帥府的廚房每天要供應上百口人的飲食。不僅如此，當時很多人來大帥府辦事時通常都會在大帥府吃飯。大帥府的廚房共有四個，最大的一個廚房最多時有70名廚子。正是由於這麼多廚房，能在一次性燒出四百多道菜，而且天天南地北的菜肴都能燒制。

既然大帥府廚房裡的廚子能燒制如此多的菜肴，那麼張作霖最喜歡吃什麼菜呢？可能很多人說張作霖家業大，想吃啥就吃啥，肯定天天吃鮑魚等高級食物，其實這是大錯特錯。雖然大帥府的廚房各種菜肴都能供應，但是據張學良晚年回憶時誰，「（張作霖）平常吃飯，廚房裡就開四個菜。」

張作霖從小就吃盡了苦頭，成為大帥後在生活方面也保持著比較節儉的習慣，特別吃飯時還有個習慣，這點作為兒子張學良最有發言權。張學良回憶時說，「我父親在的時候，我們不敢吃好的，叫他看見了就打。我最怕我父親的就是吃飯，有兩件事兒。第一件事，他喜歡吃的菜，他就給你夾，哎呀，要說他吃的那玩藝兒，我可真不能吃！蠶蛹，吃過沒？他最喜歡吃那個。給我，我簡直不能吃，沒法吃！還有，他喜歡吃那個臭鴨蛋。第二件事，吃飯你可不能掉東西，飯粒掉桌子上，得撿起來吃了。掉地下，你也得撿起來吃了。這是最怕的！」

相比於父親對生活要求簡單，張學良就要奢侈的多。張學良對飯菜要求的就高的多，張學良喜歡去瀋陽大東區小東路小什字街的寶發園用餐，這裡的招牌菜是「四絕菜」，分別是熘肝尖、熘腰花、攤黃菜和煎丸子。

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