老師傅說：熱泵烘乾工程很複雜，要想干好需分為這九步走

熱泵商學院／武漢站

主講人_毛髮平

如果有人問你目前空氣能行業的藍海是什麼?我想熱泵烘乾無疑是很好的答案之一。烘乾作為熱泵應用的一個藍海市場，應用領域不斷拓展，許多經銷商都蠢蠢欲動。

然而熱泵烘乾是一個複雜的系統工程，需要對物料、產品、客戶需求進行詳細的了解，才能掌握科學的烘乾工藝，才能在滿足客戶的烘乾要求、提高成品品質的同時，展現熱泵烘乾的優勢。在武漢商學院上，烘乾金牌講師毛髮平詳細介紹了熱泵烘乾需要做好的九個方面工作。

一、了解客戶需求

俗話說知己知彼才能百戰不殆，做銷售的也是一樣的道理，只有了解客戶的需求才能更好地將產品推銷出去。

熱泵烘乾的「主角」是物料，因此首先需要了解客戶需要乾燥的物料是什麼，這種物料它有什麼樣的屬性，比如乾燥物料為果蔬，那麼其本身含水量較大、營養成分容易被破環、顏色和外觀也易在高溫環境中產生變化等等。

其次就是物料的產量，在特定時間段內物料需要乾燥的數量，一天、一周、一個月或者一年，這個是烘乾系統設計的重要參考因素，影響到烘乾房大小、機組配置、循環風量等的確定，很多物料都是有季節性的，特別是農副產品，比如大多數瓜果都是在夏秋季節產出，而食品類、工業產品類則需要考慮客戶自身的實際需求。

另一個則是採用傳統乾燥方式時的烘乾工藝，比如原來採用的是燃煤烘乾，那麼要知道多大的烘乾房乾燥多少數量的物料，其烘乾溫度、濕度、時間如何，這些是進行熱泵烘乾系統設計的重要參考依據，可以更快速地掌握熱泵烘乾時物料的乾燥工藝。

除此之外，我們還要了解物料的質量要求，因為烘乾品質直接決定了物料本身的市場價值，對於客戶來說有著直接的利益關係。比如成品的外觀和品相是如何的、乾燥後含水量在哪個合理的範圍、物料內部營養成分含量和保留程度等等。

二、選用適合客戶的主機類型

在了解烘乾物料屬性和客戶需求後我們下一步需要做的就是選擇合適的主機類型，目前市場上的熱泵乾燥機按其乾燥溫度範圍分為低溫、中溫、高溫、超高溫四種：

低溫熱泵乾燥溫度在10～45℃之間，一般乾燥時間比較長、效率較低；

中溫熱泵乾燥溫度在45～65℃之間，基本上所有農產品海產品都適合在這個溫度段乾燥，而且速度、質量、效率都可以做到最佳；

高溫熱泵乾燥溫度在65～85℃之間，有些農產品、海產品、工業品必須要有一定的高溫才能將物品內部的結合水揮發出來，那麼則需要選擇高溫機；

超高溫熱泵乾燥溫度在85～105℃之間，目前市場上這種類型的烘乾產品還很少。

熱泵烘乾主機按其熱量的來源分為開環、閉環、開環帶熱回收、閉環帶外蒸發器(雙能源)四種，而按其結構可分為一體機、分體機等。物料的屬性和質量要求決定選擇哪個溫度段的機組，目前有的廠家的烘乾機組可以調節的溫度範圍比較廣，在選擇的時候要詳細了解其性能參數；客戶項目所在地的環境溫度、烘乾季節、以及物料的乾燥要求是選擇開環還是閉環、帶熱回收還是帶外蒸發器機組的重要參考因素，對於整個系統的運行效果和物料乾燥品質都有很大的影響。

而選擇一體機還是分體機，則由物料的烘乾數量來決定，因為一體機一次烘乾的物料數量有限，因此需要參考物料烘乾產量要求及遠景規劃。物料烘乾數量較大或者不止是烘乾某一種物料的情況下，最好還是選擇分體機，搭建合適的烘乾房。

三、選擇理想的主機品牌

目前行業內越來越多的企業有烘乾設備的生產和銷售，品牌實力、產品質量、售後能力等參差不齊，因此主機品牌的選擇顯得格外重要。

熱泵烘乾主機品牌對於經銷商的推廣也有重要的影響，是奠定核心競爭力的基礎，一方面可以帶來很大的品牌影響力，保證產品的質量；另一方面可以控制售前售後成本，因為不同品牌的扶持政策和售後實力是不一樣的。如果選擇了有烘乾工程經驗案例分享的設備供應商，能讓經銷商「少走彎路」。

那麼，在選擇主機品牌的時候需要考察哪些方面的因素呢?

一是證照齊全，獲得政府相關部門的許可和認證，比如生產許可證、財政登記證、營業執照等等；

二是管理規範，包括生產管理、市場管理、經銷商管理和訂單管理；

三是生產、檢測設備齊全，是具有生產能力和資質的實體企業；

四是質量管理體系健全，產品質量口碑好、故障率低；

五是有自己的核心技術，有自己的研發團隊、創新能力強；

六是交貨周期短，有合理的設備庫存計劃；

七是公司經營不墨守成規、不盲目自大，能夠與時俱進、謙虛謹慎，借鑒經銷商的實踐經驗，同時具有精品意識；

除此之外，最好是有多年的烘乾設備生產經驗或有專業烘乾團隊做技術支持。

四、匹配主機型號

選擇好機組類型和主機品牌後，接下來就是根據客戶實際需求匹配合適的主機型號。通常需要考慮這些方面的因素：

加工批量，即物料烘乾的數量和批次；

物料含水量，不同物料的初始含水量不一樣，成品的乾燥度要求也不一樣，除水量的大小決定烘乾需要的熱量，進而決定了主機的大小配置；

烘乾周期，也就是一次乾燥作業需要的時間，烘乾周期和物料烘乾數量共同決定了該選擇多大的主機和主機的數量多少；

物料特性，物料的體積、形態對於烘乾房的大小、單次烘乾擺放的數量都有著重要的影響，也是主機匹配重要參考因素之一；

客戶投資能力，即客戶願意花多少錢去建烘乾系統，不同型號的主機價格不一樣，烘乾房搭建的費用也不一樣，如果說客戶投資金額較小，那麼可以考慮延長烘乾時間或增加烘乾次數；

乾燥方式，包括靜態房、隧道式、流水線三種形式，這需要根據物料屬性、乾燥數量和客戶的實際情況來決定，也決定了主機的數量和大小；

循環風方式，不同的循環風方式對於不同的物料，其乾燥速度和效果是不一樣的，進而對主機的配置也會帶來影響，比如懸掛物料的烘乾更加適合穿流式，如果使用平流式可能需要增加主機的配置。

五、科學完善的烘乾控制系統

熱泵烘乾系統的關鍵在於烘乾工藝的把握，也是影響烘乾質量和客戶自身利益的主要因素，同時也是經銷商面臨的主要難題。

通常而言，物料烘乾包括恆溫恆濕定時和烘乾曲線兩種模式，一些乾燥要求和物料本身價值較低的物料大多採用恆溫恆濕定時模式，而大多數物料是需要在不同階段合理控制烘乾溫濕度曲線的，以保證成品的品質優良。

在環境溫度較低、主機配置不足或除濕量過大的情況下，電加熱的合理控制顯得格外重要，能夠滿足特殊時段的制熱需求，比如物料的出水高峰期；另外，在熱泵烘乾設備出現故障的時候，電加熱能夠起到很好的應急備用效果。

除濕就需要排濕，因此外置風機的控制也很重要，如果排濕不及時，導致形成倒汗水，很可能影響物料的品相和色澤，特別是開環的烘乾系統，風機的風量必須滿足烘乾房內的最大排濕需求。

而閉式除濕系統考慮到某些物料出水速度快的情況，也需要配置排式風機，在設備除濕能力不足時啟用，當然需要根據實際情況來合理控制。還有一個需要注意的就是電子膨脹閥的優化控制，不僅可以防止因排氣溫度的升高對系統性能產生的不利影響，同時可節約成本，提高設備的工作效率。

六、合理的烘乾房設計

烘乾房設計對於系統的節能性以及物料的乾燥品質都有著不可忽視的的影響，循環風均勻、風量合適是烘房設計的基本要求。風量不夠，物料在設定的時間內幹不了，很有可能因乾燥時間過長而變質。風量太大，乾燥速度過快，則會導致物料變色、營養成分流失等等，同時也可能會影響到物料本身的擺放形態。循環風均勻是保證物料在一個緩慢均勻的環境中實現水分的蒸發，保證整個烘乾房內物料的烘乾均勻度。

在熱泵乾燥的過程中，不同物料的屬性存在很大差異，其對於烘烤架和物料擺放盤的選擇也不同，物料架要根據烘乾物料、烘乾房尺寸大小、烘乾量和客戶的實際情況來選擇，而物料盤可以通過合理的計算後購買相應的產品或提供尺寸給物料架生產廠家進行定製，物料盤的選擇需要綜合物料的屬性、烘乾房風道設計等因素。

七、做好新裝設備的調試及狀態評估

做熱泵烘乾也要堅持客戶就是上帝，不能完成銷售和安裝任務就撒手不管，在烘乾系統安裝完成後，需要對設備進行調試，使得系統進入一個最佳的工作狀態，以免客戶在初次烘乾作業中出現問題，帶來不必要的損失。在烘乾調試過程中，首先要根據廠家提供的設備調試標準，比如電壓、電流要求和運行環境溫度要求等等。

其次需要根據調試過程中的實際運行情況來判斷新裝設備是否處於合理範圍，比如溫濕度變化，物料含水量以及外觀色澤的變化，實際的耗電量等等。在調試過程中需要對相關數據進行詳細的記錄，並與方案設計中的各項指標對比，當調試結果基本符合設計要求時，才能把設備交付客戶使用。

八、制定合理的烘乾工藝要求

熱泵烘乾對於很多客戶來說都是一個新鮮事物，因此經銷商需要手把手教會他們，在達到乾燥目的地前提下，保證系統的節能性，那麼這就需要經銷商制定科學的烘乾工藝。不同的物料其工藝要求是不一樣的，在了解物料屬性、烘乾數量、物料的脫水量、烘乾周期等因素的前提下，選擇合適的主機類型，並參照傳統烘乾工藝進行烘乾測試。

科學合理的烘乾工藝往往需要進行多次測試，每一次測試後根據記錄的數據對系統進行針對性的調整。需要注意的是，很多經銷商在接觸到客戶前可能已經做過相同或類似物料的烘乾，或許也基本掌握了該物料的工藝要求，很容易產生自信自大的心理，其實這樣是存在風險的，因為不同地區的同一種產品的屬性可能不一樣，不同客戶的乾燥要求也會存在差異，因此根據客戶實際情況制定烘乾工藝是很有必要的。

九、烘乾結果評價改進完善

熱泵烘乾是一個循序漸進的過程，只有在不斷的經驗積累和總結提升中才能不斷發展，項目完成了、客戶滿意了並不代表工作就結束了，如果止步於此，那麼想要得到長遠的發展是很難的。

項目運行後要對烘乾的結果進行合理的評價，主要包括這兩個方面：

一是產品的品質，比如外觀、色澤，甚至營養成分的含量，看看與傳統乾燥方式的產品有什麼區別，在哪些地方有了一定改變，哪些地方還需要提升，這個也可以成為今後推廣的一個重要手段，即通過品質的提升來說服客戶使用熱泵烘乾。

二是運行成本，即相比傳統乾燥方式運行成本上有什麼變化，降低了多少、是否還能通過系統的優化降低等等，這個直接影響到了客戶的自身利益，如果能夠儘可能多地降低運行成本對贏得客戶信任和後期推廣都能帶來很大幫助。

版權：本文為熱泵商學院金牌講師毛髮平（上圖）在武漢站上的精彩分享。6月20、21日，熱泵商學院杭州站將如期舉行。更多諮詢請聯繫工作人員。

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