飛了8000多公里，他一心只想當一個畫家，卻誤打誤撞愛上了紅酒，還要把法國百年歷史酒庄的紅酒帶回來

一首詩，

一杯紅酒，

一場戲劇人生。

……

- 空間共建 · 55

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2009年，法國一個古老莊園的地窖中，收藏了一批瓶裝酒。這批酒都有一個獨特之處——每一瓶酒的瓶身都印製了一首中國唐詩：

獨酌復獨酌，滿盞流霞色。

身外皆浮名，酒中有全德。

這不是一首出名的唐詩，卻源於一個明明之中註定的故事和主人公一生的溯源......

這批瓶裝酒的主人在8歲以前，還是一個小男孩的時候，常被父親帶去傅傑（傅儀弟弟）家玩。紅漆黑磚老四合院，書房庭院，普通卻掩蓋不住皇家的氣韻。

小男孩6歲那年，傅傑題了這首唐詩送給了他。

那時的小男孩還處於懵懂的年紀，沒有去想詩中酒中的「全德」之意，簡單的只是把詩當作是一位和善的老爺爺送給自己的禮物。

卻沒想到一切已是冥冥之中自有暗示。當年的小男孩長大後住進了法國古老的酒庄，親手釀製了屬於自己的葡萄酒，從此人生和酒開啟了掛.......

當年那個小男孩和愛新覺羅·溥傑的合影

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品味不一樣的法式浪漫~

當年照片里那個青澀的孩子就是我：劉帆。

如今回首這首詩，常感慨「

人活一生，太多都是浮名，能夠找到自己真正喜愛的並相守一生，大概就是「全德」了吧。」

20年前，剛滿16歲的自己，背著大小行囊，獨自遠離家鄉北京，來到遙遠的浪漫之都——法國。

那是自己第一次乘坐十幾個小時的飛機，到一個陌生國家求學，在美麗而多情的普羅旺斯學習油畫。

一片紫色的薰衣草花海，微風拂過，吹來陣陣花香。在這裡，一個畫架，一塊純白畫布，一隻畫筆和撒滿一布袋的顏料，就可以靜靜的享受一天。

那時候每天醒來就會撲向這裡，把日子過得像詩一樣，以為自己未來一定會成為一位偉大的畫家。

但沒想到的是，人生非但沒有按既定的軌道去行走。卻意外的離那首唐詩所揭示的人生景象並軌。

當走進了這一片綠意密林環繞的古老莊園後.....從此，

人生像是拐了個大彎

，曾經一心想著成為畫家的男孩，現在一發不可收拾地喜歡上了葡萄酒。

其實這一切還要從我當時所寄宿的桔卡家族說起.......

桔卡家族是法國當地著名的葡萄酒世家。擁有自己古老的莊園，莊園里有成片的葡萄果園和自家酒庄。

假期的時候，我就留在桔卡家的葡萄園打工。偶爾還會去附近的其它酒庄幫襯著做事。

桔卡奶奶會像對待自己孩子一樣，介紹我給她所有的酒庄朋友們認識。這樣便有機會穿行在各個酒庄，學習各種釀酒的經驗和技巧。

我和桔卡一家的合影

閑暇之餘，也是自己最喜歡的時光，便是纏著桔卡奶奶講述莊主們感情方面的問題。

但最終發現，無論是那一抹甜蜜的法式浪漫也好，還是最終無法見到日光的神秘地下之戀，莊主們對做酒的用心和理念都很純粹。

每個莊主有了自身的理念之後，都會往自己的方向去發展。因此在葡萄園裡，每一個莊主都有自己的生活，也會按照自己的風格去釀酒。

剛到法國那會兒，對法語並不熟悉。一次去葡萄園剪枝，法語愣是沒聽明白，拿著剪刀「唰唰唰」，賣力地把一排枝葉剪完了。

一氣呵成，自我欣賞之餘，猛地抬頭，發現莊園酒農滿臉漲得通紅，眼帶怒火的看著自己。這才發現，我把一排葡萄剪錯了......

那會還是一個初步接觸葡萄酒製作的油畫系學生。葡萄園和酒莊裡的我，就像一個愣頭青，幹了不少糊塗事情。

但現在回想，也正是那些錯誤的存在，才會對正確的事情記憶更加深刻。

從有事沒事就到葡萄園裡溜達，仔細盯著一種葡萄樹觀察樹齡和品種，最後能通過剪枝的方式、不同藤的粗細、對葉子的觀摩，準確無誤的判斷出一棵樹的年齡和品種。

每天飯桌上喝的都是手工釀造的葡萄酒，打開屋門便是成片的葡萄園，還有孩子們的秘密基地——酒庄。這種逃離不掉的和葡萄酒每天的交道，讓我對它的痴迷與日俱增。

一天在酒庄端摩著手中的瓶子，一瞬間一股強烈的想法湧入心頭：我要將它變成一生的事業。

為了對葡萄酒有更深入的了解，在本科畢業的人生轉彎口，毅然選擇了在法國進修葡萄酒研究生。

2007年讀到碩士二年級的我，也是在桔卡家生活的第九個年頭。

這一年風和日麗，是難得一遇的釀製葡萄酒的最佳年份。這一年，桔卡把家裡最好的葡萄都送給了我，我也開始釀造起了屬於自己的第一桶酒。

經過兩年的釀造發酵，這批酒在2009年正式裝瓶。為了紀念自己和酒之間冥冥之中的緣分。我在每瓶酒的瓶身印製了當年的那首唐詩。

兩株自由生長的葡萄藤蔓，

加上一整年陽光雨露的滋養，

還需1～2年的發酵裝瓶。

須同時具備這樣的天時地利人和，

才能成就一瓶手工精釀葡萄酒。

不同於一般酒廠的鋼鐵堡壘，

酒庄一般都是田園般的小而自然。

確保每一片綠葉都能盡情舒展，

盡收陽光雨露。

酒莊裡的葡藤之間拉開較大間距，

每公頃只有大約3000多株葡藤，

零零散散地自由生長。

等到葡萄成熟，

酒農還會對每一粒葡萄進行手工採摘篩選。

但法國的大型商超越來越多，

貨架上的手工葡萄酒卻越來越少。

手工精品葡萄酒也漸漸變得奇貨可居，

葡萄酒開始像古玩一樣被用於收藏。

2006年，我成立了法國手工葡萄酒俱樂部。

經過實地考察和對酒庄規模、歷史文化、葡萄園管理、釀造方式，以及酒窖儲存條件的深入了解，從數百家有上百年歷史的古老家族酒莊裡挑選了76家進行合作。

俱樂部中的酒，每一瓶都是由我親自挑選，除了期酒以外的現酒，也都是瓶瓶限量。

而這次我們還從76家合作酒庄中挑選了4家，選擇了數款極有收藏價值的期酒與限量現酒，希望將它們帶到國內，與更多人一起分享。

麗嘉德古堡的黑色星期五，就是其中一款非常有收藏價值的期酒。

此次我們聯合酒庄，拿出來與大家分享的就是酒庄2015年所釀造的這款期酒，全球限量僅有5000瓶。

這些葡萄均在橡木桶中陳釀了一年，因此帶著一種橡木桶賦予的優雅，同時還有著一種類似於新鮮雪松和成熟櫻桃的香氣。

細細品嘗可以感受到唇齒之間充滿了柔和的單寧以及黑無花果、甘草、刺柏、生長在石灰質土壤上松樹的味道。

在它的背後，還有一個哀傷而又充滿希望的故事。

2014年6月份的一個星期五的下午，一場猝不及防的冰雹給麗嘉德酒庄的葡萄園帶來了幾近毀滅性的打擊。

而後「黑色星期五」這款酒的成功售賣，給了酒庄一絲喘息的機會。

時至今日「黑色星期五」這款酒依然存在，且只在一些釀造很好的年份才會釀造。

而現在，酒莊主Thomas Negre卻患了罕見的癌症，一直在與病魔作鬥爭的Thomas期待自己能和14年的酒庄一樣，能夠重獲新生。

其實除了這款黑色星期五，我們還有更多限量精品手工佳釀。

如今「酒」之於很多人，已經不再是為了消愁，而是代表著一種生活方式。

匠人默默地的堅守與執著，手心的溫度帶著酒農的情感，讓手工精品葡萄酒有了自己的酒魂。

而把法國最好的手工葡萄酒帶回中國，把這種絕妙的感受與更多人共享，是我的夢想。

從16歲開始，我便開始看著法國人避免孩子過度依賴不宜健康的碳酸飲料，從小就給孩子勾兌帶有葡萄果香的葡萄酒飲用。

而現在我也希望能夠通過這次眾籌，讓更多的人接觸到好的葡萄酒帶來的更加健康和有品質的生活方式。

也希望可以結識更多對手工葡萄酒感興趣的人，將來能夠一起走進那些法國酒庄，身臨其境了解他們百年傳承的酒文化。

從百年莊園，

到傳世佳釀。

用搖曳的紅酒杯，

溫潤一顆塵世的心。

手工精品葡萄酒，百年莊園的傳世佳釀

劉帆

點擊閱讀原文，進入「開始眾籌」網站「手工精品葡萄酒，百年莊園的傳世佳釀」

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