來莫干山度假，不僅能躺，還能吃到這麼多好吃的野味！

避暑在莫干山澗，享吃在山澗民宿，原來莫干山的鄉野之味，也是如此的小清新。

除了來住宿度假外，這裡的民宿還可以充當下午茶、小型會議、朋友聚會的場所，因為這裡的清新空氣，因為這裡的恬靜氛圍，可以讓人沉下心去做一件事。

這是我在民宿碰到的一群人，他們來自杭州，是做中外教育合作的，周末經常會開個車來這開討論會。杭州自駕過來上高速最快只要半小時，比起在會議室里拘謹的開會狀態，這裡的大自然氣息可以給人更多的靈感，大概是呼吸的空氣也不一樣了吧。

另一邊是整片綠色茶田的海洋，現在正是明前茶採摘的最後時節，遠遠看去，能看到很多茶農們窩在綠色中做著最後的採摘工作。

繞過迷你高爾夫球場，再經過一個小型會議室，就能徑直踏上滿地落花青苔的石階，一處小型的瑜伽台映入眼帘，在一片竹海中辟出一塊地方設計瑜伽台，可見民宿主考慮得非常獨特又周到。

循階而上，穿梭在後山的竹海中，能看到不少雨後春筍破土而出，已長高到人的三分之一，移步換景中，在蔚蔚姐的帶領下，不知不覺就走到了平台上。現在的平台還十分空曠，只有桌椅三兩把，但卻是觀對岸茶田的絕佳觀賞點，所以蔚蔚姐說道他們以後打算在幾個平台上建幾個類似蒙古包的獨屋。

雲捲雲舒下，竹海和雲海相互交錯，眺望氤氳的雲層，俯瞰靜謐的境庭，在天然的氧吧中盡情吸氧，在自然的秘境中小憩片刻，人生豈不快哉。

抵達民宿時已是下午一點，提前和徐總聯繫了，到的時候就有香噴噴的菜肴端了上來。境庭的農家菜非常新鮮，大部分都是後院自種自摘的，充滿了莫干山的味道，就像這一盤雪菜炒竹筍中的筍就是剛從後山所挖，非常鮮嫩，一口下去飽滿的汁水在口中爆出，口感和城市裡的筍完全不一樣。

炸肉餅，外皮酥脆，肉質細膩。

當地特色筍乾和山芋干，甜度剛剛好，嚼勁十足，非常好吃。

莫干山土雞湯，表示最喜歡吃土菜里的土雞湯了，無需其他調料調味，純粹熬出來的雞湯，天然的鮮味唇齒留香。

蔚蔚姐看我在拍照，特地拿來映山紅給我作搭配，好花好菜，更重要的是，眼前是秀巒疊嶂，耳畔舒緩的音樂，這頓飯，吃的異常安逸。

這是一人食啊，老闆實在太懂我了。

晚上，和阿姨、蔚蔚姐和生活小管家一起吃飯，才知道原來掌勺的阿姨竟是徐總的丈母娘，早期也是一名大廚哦。不需要太多的味精調料，只需一點嫻熟的烹飪技巧，就能把這些野菜里最淳樸的味道給吊出來。沒有大飯店那種精緻的外表，卻讓我嘗出了家的味道。

好菜好湯，少不了好酒好茶的襯托，聽說我能喝酒，蔚蔚姐便拿出莫干山老酒，也就是黃酒，小酌一杯，清香爽口，濃度相對低很多，即使不會喝酒的也可以暢飲幾杯。可能是看低濃度的酒滿足不了我，又拿出了楊梅酒，這是徐總特地炮製的，色澤紅潤，口味醇厚，足以看出釀製之初楊梅量下得非常足，剛下一杯，便有點微醺上臉。

一人紅酒、一人楊梅酒、一人莫干山老酒，果然在中國喝個酒更能拉近人與人的距離。

酒過三巡，再來點莫干黃芽茶，作為浙江第一批省級名茶，莫干黃芽並沒有西湖龍井、安吉白茶這麼有名，卻依稀有股大隱隱於世的味道。莫干黃牙外形細緊多毫，色澤綠潤微黃，葉底嫩黃成朵。只需清水滾燙一泡，茶葉攪動出滾滾清香，綠色的茶水逐漸顯現，清澈透亮。一看二聞三嘗，微微抿一口，滋味鮮爽濃醇。

莫干黃芽最好喝的時節還屬清明節前後，那是剛剛雨露滋潤過後最新鮮的茶葉，所採茶葉稱為「芽茶」。夏初所采稱「梅尖」，七、八月所采稱「秋白」，十月所采稱「小春」，其實當屬「芽茶」最為細嫩。

采完茶還需燒茶，只是莫干山鎮上會燒茶的人越來越少，現在燒茶的大多是外地過來的老手藝家。

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