江南的一種像水帶的美食，止渴除煩，開胃消食，你可能不見過！
是葯三分毒，生病不一定非得吃藥，很多時候我們可以試試食療。葯食同源，凡膳皆葯，懂得吃，學會吃，可以少找醫生去看病。很多種食物在某種程度上都是藥物，小食物往往有大功效。食補是祖先留給我們最珍貴的秘方，通過飲食的調養，同樣可以變得健康起來！
到過江南地區的讀者朋友，應該會對一種食物印象深刻，這種食物呈粉狀，用開水沖泡之後別有一番風味，對！就是藕粉！
蓮藕在古代已經是葯食同源的著名食物，不少醫學著作都有以蓮藕為主料的食療方劑。清代中醫著作《本經逢原》中便把藕粉作為中藥方劑單獨，能益胃調中，止血。用於痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虛弱，消化不良。
清代著名的中醫食療養生著作《隨息居飲食譜》中對藕的食療功效記載地更為詳細，稱其「生食生津，行瘀，止渴除煩，開胃消食，
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