多吃優質蛋白質少攝入脂肪 糖友可遵循這些方法

昨天做了一款秘制紅燒肉並且分享給大家，其實這不符合健康飲食標準。但就像我以前說過的那樣，糖友和減肥人士也有七情六慾，也會對各種美食有渴望，針對自己的情況，不是說什麼不能吃而應該是怎樣吃。所以我也嘗到了紅燒肉的美味，但只是兩小塊而已，其他時候看著家人吃得津津有味也是一種享受。

糖尿病患者和減肥人士在日常飲食應該增加優質蛋白的攝入，盡量減少脂肪攝入，下面我們就來說說怎樣獲取更多的優質蛋白，並且把脂肪的攝入控制在安全範圍之內。

我們需要多少蛋白質？

一般人只需1g/kg體重/day就夠了。以體重70kg的人為例，也就是每天攝入70克蛋白。運動愛好者的蛋白質需要量略高一點，但是一般來說1.2g/kg/d就夠了。

蛋白質也有分類及優劣

食物來源的蛋白質可分為植物蛋白和動物蛋白兩種，其中動物蛋白的營養價值要優於植物蛋白。為改善膳食蛋白質質量，在膳食中應保證有一定數量的優質蛋白質。一般要求動物性蛋白質和大豆蛋白占膳食蛋白質總量的三分之一以上。

豆類含有豐富的蛋白質，特別是大豆含蛋白質高達36%-40%，氨基酸組成也比較合理，在體內的利用率較高，是植物蛋白質中非常好的蛋白質來源。

攝入優質蛋白的具體方法

1.每周吃2～3次魚。

2.每日選擇脂肪肉類（魚、瘦豬肉和瘦牛羊肉）100～150克。

3.每日食用1個雞蛋。

4.每日飲用牛奶或酸奶300～500毫升。

5.每日攝入適量的豆製品。

6.去皮的雞肉是優質的蛋白質來源。

7.每日吃少量的堅果類食物。

如何減少脂肪攝入？

1.少吃動物油，平時選擇吃瘦肉。

2.烹調時少用植物油。

3.不用油炸、油煎等方法製作食物。

4.吃雞肉、鴨肉時去除外皮。

5.多用燉、煮、汆、蒸、拌、鹵等少油做法製作食物。

6.吃烤肉時將油脂滴完再吃。

7.做湯或用砂鍋燉菜時不需要熗鍋過油，可直接將肉放入鍋中。

8.盡量使用的低脂或脫脂奶製品。

9.盡量不使用黃油和乳酪。

10.可用各種調味品代替油脂。

11.少吃速食麵和奶油類食物。

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