心血來潮，就做了個西瓜造型的蛋糕迎接盛夏的到來
食材
6吋烤模2個
蛋黃糊
蛋黃5個
植物油50g
鮮奶70g
低筋麵粉100g
抹茶粉3g
紅麴粉5g
黑芝麻粒5g
蛋白霜
冰蛋白5個
鹽或檸檬汁或白醋一點點
細砂糖75g
做法：
1，＜製作蛋黃糊＞蛋黃打散後加入植物油和鮮奶混勻。
2，將步驟１分成３份：黃色-40g；綠色-55g；紅色-剩下的。
3，分別加入過篩的低筋麵粉：黃色-低粉20g；綠色-低粉30g+抹茶粉3g；紅色-低粉50g+紅麴粉5g+黑芝麻5g。
4，各拌成無粉粒的蛋黃糊。
5，＜製作蛋白霜＞自冰箱取出蛋白，用電動打蛋器先用低速打出一些泡沫後，加入少許鹽，再轉高速，分２～３次加入細砂糖，打至濕偏乾性發泡。
6，勺１大匙蛋白霜到黃色麵糊，１.５大匙蛋白霜到綠色麵糊，紅色麵糊則倒入剩下的蛋白霜里，各以切拌方式混合均勻。
7，先將綠色麵糊倒入烤模里，表面刮平，送入已預熱１７０度Ｃ的烤箱里烤５分鐘。
8，取出烤模，再倒入黃色麵糊，表面刮平，再送入烤箱以１７０度Ｃ烤４分鐘。
9，再取出烤模，最後倒入紅色麵糊(等了些時間故有點消泡了)，表面刮平後送入已預熱１７０度Ｃ的烤箱里烤５分鐘後，再轉１５０度Ｃ烤４０分鐘。（若只有烤一個６吋，１５０度烤３０分鐘即可）
10，同時做了２個６吋一起烤，出爐結果是一模一樣。其中一個有鋪烘焙紙故沒倒扣，結果冷卻後中間有點凹陷，另一個有倒扣的就膨鬆平整沒凹陷。
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