它簡直是癌症剋星，抗癌極強，已被全世界認可，美國建議天天吃
它簡直是癌症剋星，抗癌極強，已被全世界認可，美國建議天天吃，這個東西就是花椰菜，英國研究人員發現花椰菜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，這總硫萊菔子素防癌化合物能啟動我們體內的防禦功能，因此常吃它，可以將強抗癌作用。各國科學家營養膳食學家將它列入人類的抗癌食譜中，美國抗癌協會提醒人們在日常膳食中應該多吃它
花椰菜中含有很多抗氧化物質，如維生素C，維生素E，胡蘿蔔素，谷胱甘肽、硒等，此外，尚含有異硫氰酸鹽和吲哚，異硫氰酸鹽具有能夠有效抑制致癌物質活化酶的功能，含有的MMTS（一種從花椰菜中提取的硫化物）能夠抑制癌細胞的增殖，而吲哚則能使致癌物質失去毒性。
日本岐阜大學醫學部森秀樹教授曾做過實驗，證實MMTS能抑制子宮瘤的發生，而且對肝癌的發生也有極好的防治效果，花椰菜莖部的營養比花球部分高，特別是莖部含有豐富的膳食纖維，能夠吸附腸內有害物質，並將其排出體外，尤其是致癌物質，大便中膳食纖維量越多，致癌物質在腸內停留時間越短，引起癌變的危險性就越低。
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