這種水果譽為「瓜中之王」，有公母之分，母的好吃，公的更有營養

西瓜堪稱「瓜中之王」，因其在漢代從西域引入，故稱「西瓜」，又稱「寒瓜」、「夏瓜」、「水瓜」、「青登瓜」等。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、精氨酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是防暑降溫的最佳果品。西瓜的含水量高達94%，在所有水果中天然營養汁含量居首位，因此，被稱為「夏季水果之王」。具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；主治胸膈氣壅、滿悶不舒、小便不利、口鼻生瘡、暑熱、中暑、解酒毒等症。下面就隨作者一起來看看西瓜的營養價值及主要功效與禁忌吧！

可吃了那麼多西瓜，你會挑嗎？西瓜全身都是寶，怎樣才是健康的吃瓜方式？

要想挑到皮又薄瓤又甜的西瓜，可是個技術活。你聽說過西瓜分「公」「母」嗎？公的好吃還是母的好吃？沒想到西瓜還有這講究，下面我們就來看看西瓜得怎麼挑？

一、看顏色

底面發黃的是熟瓜；

表面有茸毛、色澤暗淡，

花斑或紋路不清的，是不熟的瓜。

挑瓜最好挑青綠色，不要霧霧白白的。

用手指彈瓜，

聽到「嘭嘭」聲的，是熟瓜；

聽到「噹噹」聲的，還不夠成熟；

聽到「噗噗」聲的，是過熟的瓜。

三、看圈圈

瓜底有瓜臍，是個小黑圈。

圈大是公瓜，圈小是母瓜。

這個圈越小越好，圈越大，瓜皮越厚。

四、看紋路

瓜表面紋路整齊且有規則的是母瓜，

反之則為公瓜。

瓜體勻稱的，生長正常，質量優；

瓜體畸形的，生長不正常，質量次之。

五、看瓜蒂

瓜蒂即西瓜頭。

若是直直一條線，是公瓜，

籽多籽大，口感粗而且淡；

若是捲曲圈起來，那是母瓜，

瓜籽小且少，口感細而甜，是不二之選。

再看瓜蒂是綠色的，是熟瓜；

瓜柄已枯乾，可能是「死藤瓜」；

黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆，

蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜。

而且，瓜兩端勻稱，

瓜臍部和瓜蒂凹陷較深，

四周比較飽滿的是好瓜；

頭大尾小或頭尖尾粗是質次的瓜。

相比被切成一塊塊或一片片，整個或半個西瓜直接挖著吃，吃起來更爽，但這種做法，往往容易導致食用過量。

因為西瓜屬於「生冷食品」，任何人吃多了都會傷脾胃，導致食慾不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。所以，西瓜雖好，切不可食之過量。

只需將大西瓜剖半，再按不同角度把果肉斜切。如此一來，西瓜皮就成了碗狀，西瓜汁也不會滴出來。如果吃不完，封上保鮮膜放入冰箱就可保存。

用這個方法處理西瓜，不但解決了滴汁的問題，而且方便實用。重要的是，可以更衛生的與他人一起分享同一半西瓜，減少西瓜攝入量。

二、吃瓜注意事項

不宜在飯前及飯後吃

飯前大量西瓜佔據胃容積，影響正常營養素攝取；西瓜中的大量水分會沖淡胃中的消化液，影響飯後食物消化吸收。

少吃冰西瓜

大熱天坐在空調房裡吃西瓜，雖然清涼解暑，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷。所以應控制好溫度和攝入量。

【建議】

把西瓜放在冰箱冷藏室最底層，這個溫度口味更適宜；

每次食量不宜超過500g，且應慢慢吃；

有齲齒（蛀牙）和遇冷熱後會感酸、痛的牙過敏者，腸胃不佳者不宜吃冰西瓜。

特殊人群吃瓜需謹慎

如糖尿病人、腎功能不全者、感冒初期、口腔潰瘍病人、產婦等特殊人群需嚴格控制西瓜攝入量，建議少吃或不吃為好。

吃完西瓜剩下的西瓜皮，一般都直接丟了。但西瓜皮妙處多多，你丟掉的可都是真金白銀吶！

去除痱子

夏天汗多易生痱子。可將瓜皮洗凈，用瓜皮白色部分輕擦患處，感覺涼爽舒適即可。每天3次，一般兩天後可見效。

曬後修復

西瓜皮切成薄片，敷在晒傷的皮膚上，可起到輔助治療作用。如果晒傷情況較嚴重，可以先將瓜皮放進冰箱冷藏室凍一會，再冰敷，堅持一周左右，效果明顯。

西瓜皮洗凈後切下薄綠皮，加水煎煮半小時，去渣加適量白糖或冰糖，放涼飲用可預防中暑。小孩在室外中暑時，也可以用西瓜皮為其擦身，加速體溫下降。

中醫認為，西瓜皮可主治暑熱、煩渴等症。晒乾後的瓜皮，再加少許冰片，擦於牙痛之處，能緩解癥狀。

西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生瘡；也可將西瓜皮和綠豆一起熬湯，作為平時預防上火的良飲。

《食物草本》說西瓜可以「治喉痹」。西瓜皮同樣也有清暑解熱的功效，緩解喉舌疼痛。西瓜皮250g，加水2碗，煎煮至1碗後，加少許冰糖，冷服，可治嗓子疼。反覆咳嗽、咳黃痰，伴有口乾、咽痛，舌質紅、舌苔黃或黃膩時，可以將西瓜皮用燉蒸2小時，然後放入冰糖，吃瓜飲汁，每日1次，可治肺熱咳嗽。

西瓜有通便作用。孩子便秘時可以將西瓜外部的綠皮打成汁喝，通便效果好。對於便秘嚴重的人，還可以考慮加適當蜂蜜。但陽虛、氣血虛的人慎用，可能會導致腹瀉。

西瓜的食用禁忌：1，脾胃虛寒、濕盛便溏者不宜食用；2，糖尿病患者應少食；3，不宜與羊肉同食；4，冷凍西瓜不宜多食。

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