很多媽媽覺得雞腿是孩子最愛

很多媽媽覺得雞腿是孩子最愛，其實雞翅的肉質比雞腿嫩多了，下面這幾款雞翅的做法，都是孩子們爆愛的，周末在家花點心思給孩子做個美味的雞翅吧！

食材：雞翅中、可樂、八角、姜、蔥段、料酒

做法：

1、雞翅洗凈，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝干水份。

2、鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。

3、煎至外皮兩面泛黃。

4、倒入可樂沒過雞翅即可。

5、加入醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火。

6、燉至湯汁濃稠即可。

食材：雞中羽、茶葉、花生油、姜、鹽、糖、生抽、老抽、耗油

做法：

1、雞中羽洗乾淨瀝干水放入盆中

2、備放茶葉`我的茶葉是家鄉種的、無添加任何香精、天然綠茶

3、把雞翅放入煱中煮出血水瀝出泡沫之後、放入鹽煮味，澇出瀝干

4、放入姜、生抽、老抽、耗油、呆至半個鐘入味

5、禍內放入花生油燒熱、加上適量糖調色

6、放入雞翅和茶葉一起用大火煮到十分鐘左右、後關小火收汁

食材：翅根、小干辣椒絲、花椒、蔥、姜、蒜片、麵粉、鹽、料酒

做法：

1、雞翅洗凈並在表面用刀划上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片腌30分鐘。

2、撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉。

3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後打開鍋蓋用大火炸。

4、炸好的雞翅出鍋備用。

5、炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味。

6、下入雞翅，炒勻，出鍋。

食材：雞翅中、紅椒絲、小香蔥、姜、八角、陳皮絲、甘草、草果、良姜、香葉、花椒、紹酒、高度白酒、精鹽、白糖、味精、胡椒粉、清水

做法：

1、把雞翅用清水浸泡1小時備用。

2、鍋中放適量清水加入所有香料煮開。

3、煮開後1分鐘撈出裡面的香料另有用途。

4、把煮好的味湯進行調味，裡面放入鹽、白糖、味精和胡椒粉。

5、再放入紹酒攪勻關火。

6、關火後倒入適量白酒。

7、把調製好的湯汁倒入保鮮盒。

8、再把保鮮盒蹲入涼水盆中冷卻，期間不要濺入不潔的涼水，因此動作要輕，這樣制出的湯汁使用多次不會變質。

9、鍋中再次注入清水倒入剛才撈出的香料煮開。

10、把每隻雞翅上斜劃兩刀。然後放入料水鍋中，湯燒開後煮3分鐘關火。

11、然後加蓋靜置，用鍋內的80-95度的湯溫燜制10分鐘。

12、燜制雞翅的期間準備好冰水，往一隻乾淨的盆中倒入適量冰塊，加入適量的涼開水或礦泉水備用。

13、雞翅靜置10分鐘後再次煮開。湯燒開後撈出雞翅投入到冰水盆中。

14、把煮熟的雞翅在冰水盆中徹底冰透後撈出控凈水份，然後倒入帶有事先放好味湯的保鮮盒中。。

15、密封好保鮮盒的蓋子，放入冰箱的冷藏室低溫腌制4-5小時後便可取出食用。

16、在食用時撈出雞翅控凈湯汁澆一些蔥油和辣椒絲等即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！