豬腦湯好喝的受不了

導讀：　豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種

火麻豬腦湯

材料

【主料】豬腦1500g核桃仁40g

【輔料】

亦舒堂火麻油 一勺

鹽 適量

紅棗4顆

做法

1..豬腦和骨髓切小塊小段，核桃仁洗凈

2..姜兩片，紅棗四個洗凈

3..把材料都放下燉鍋里，加一勺亦舒堂火麻油，就可以開火燉了。

4..熬1個小時後加適量鹽調味，即可。

6..完成，開動。

宜食

　　豬腦適宜體質虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者食用。

天麻燉豬腦

此湯湯清味鮮，豬腦色白，質地嫩口，養生保健。

材料

豬腦2個(120克)，野生天麻片30克，桂圓10克，薑片20克，蔥結20克，清湯600克，鹽1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1／4茶匙

做法

1、豬腦剔去血筋、焯水，與天麻、桂圓、薑片、蔥結放入汽鍋內，注入料酒、清湯，放入蒸籠內旺火加熱1小時。

2、之後加鹽調味，原鍋上席。

忌食

　　高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用。

　　有性功能障礙的人應該忌食，男性最好少食。

　　常人也不宜多食豬腦。

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