你還在吃買來的味精雞精嗎？跟我學自己做吧！吃起來更放心！

總是看到朋友們自製味精，我也沒忍住做了一些試試看效果，做好以後煲湯用了感覺還不錯，很久不用味精雞精了，感覺做菜都不適應了，老忘了放自己做的味精哈哈，看來還需要強化一下記憶。我用了干香菇、乾貝和蝦皮製作的味精，沒吃過時還感覺會不會腥氣呀？試過以後感覺還是不錯的，不腥氣，還提鮮，值得一試！

自製味精可以根據自己的喜好添加食材原料，不喜歡的可以換掉，但是最好都是乾燥的，如果不夠乾燥，打粉會很不容易，所以如果你要用的食材不夠干，也可以用烤箱或是微波爐加工一下，方便一會兒機器的攪打，也能夠使粉更細。

食材

主料：干香菇50g

輔料：干蝦皮50g 乾貝30g

製作過程：

1.備好乾香菇50克、乾貝30克、干蝦皮50克。

2.香菇放在漏勺上用自來水沖洗一下除去浮塵。

3.然後將控干水分的香菇放在廚房紙上晒乾或是用烤箱烤乾。

4.香菇烘乾後放入破壁機攪拌杯里

5.安裝好攪拌杯，用研磨檔打程序一次。

6.打開蓋子將乾貝加入

7.再將干蝦皮也放進去蓋好蓋子安裝好攪拌杯，用研磨程序打一次。

8.研磨好以後打開蓋子取出放入無水的小瓶子里冷藏保存即可。

小貼士

打完香菇過一會兒再打開蓋子，不然粉塵會飄出來，如果材料太多攪拌時就要用攪拌棒輔助一下。香菇洗後一定要烘乾徹底，不然打不碎。

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