介紹幾種常見的野生菌

野生菌在我們的生活中越來越常見了，我們在生活中也是經常能吃到野生菌了，其實野生菌不僅非常的美味了，更是有比較高的營養價值哦，但是也有很多人對於野生菌不是非常的了解了，其實我們在生活中食用的野生菌是非常多的哦，下面我們就來為大家介紹一些常見的野生菌。

1、黑木耳

黑木耳也是野生菌的一類了，野生菌的營養價值非常高哦，黑木耳中含有豐富的蛋白質哦，並且黑木耳中的鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和C等等這些營養元素的含量也是非常多的哦，並且我們在生活中經常吃一些黑木耳還能夠幫助我們起到很不錯的促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄作用了，更是能夠幫助哦我們減肥的哦。

2、蘑菇

有著高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的特點，其中的維生素B1、尼古丁酸等的含量高於其他菌類。它還含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用。挑選蘑菇時應選擇色白、莖粗、傷痕少的。由於容易氧化變色，洗凈後在清水中浸泡，以隔絕空氣，但不適用於鐵質容器浸泡，否則將變成黑色，味道也不好。

3、香菇

除了富含維生素B2等B群以外，還含有可以預防膽固醇過高引起的動脈硬化等的β-葡萄糖苷酶，具有能阻擋紫外線功能並富含生成維生素D的麥角酶等多種營養。選購香菇時，中等個頭且均勻，菌傘肥厚，蓋面細滑，菌柄短而粗壯的香菇是購買時的首選哦!

4、金針菇

含有蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2等維生素B群以及人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進健腦的作用。選購金針菇時應選擇純白色、淡黃色或黃褐色新鮮亮澤的，持有一定水分，菌蓋和莖無斑點、無缺損、無皺縮的。

上面介紹的這些食物都是屬於野生菌的哦，當然了，黑木耳，蘑菇和香菇以及金針菇都是野生菌哦，相信大家在生活中也是經常會吃到這些食物的吧，當然了，這些野生菌食物不僅味道挺不錯了，更是有非常不錯的養生和保健的功效哦，多吃對我們人體的健康也是很有幫助的了。

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