一瓶啤酒14種用法，你確定你都知道嗎？

在夏日清涼的時刻到來，你是不是時刻備啤酒呢？其實啤酒不僅是用來喝的，而是有很多的用處的呢！

1

蒸魚的小竅門

在清蒸腥味很大的魚時，可以先用啤酒腌制10—15分鐘，這樣做出的魚不僅腥味大減，而且還能吃出螃蟹的味道。

2

啤酒雞/鴨

在燒制的過程中用啤酒代替水，做出來的雞鴨別具風味。

3

炒牛肉的小竅門

炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，這樣牛肉炒出來就會變得更加嫩滑好吃了。

4

啤酒火鍋

在火鍋里加一點啤酒，火鍋里的肉類會變得滑嫩而不老硬。

5

啤酒醬菜

在腌制的醬菜中，加入一點啤酒，能使醬菜變得更為鮮美。

6

啤酒高湯

在燒湯過程中都可以少量添加，可以提高湯的鮮味，比如，燉魚、燉牛肉、各種鹹味的湯中。

7

啤酒做米飯

在做米飯的時候，以一人飯量加20毫升啤酒為準，這樣蒸制出來的米飯，可以具有更多的香味，但千萬不要加太多，否則的話，啤酒的苦味就會顯露出來了。

8

用啤酒將麵粉調稀

淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳。

9

讓肉類變柔軟

肉類在烹調之前，預先淋上一些啤酒，會變得比較柔軟，對牛肉尤為適用。而且經啤酒處理的肉類也比較不易腐壞，味道更鮮美。

10

啤酒可使涼拌菜增加美味

將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味劑。

11

用於烤薄餅

和面時水中摻些啤酒，烤制出的小薄麵餅又脆又香。

12

消除油膩

製做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。

13

用於烤麵包

烤制麵包的麵糰中揉進適量的啤酒，麵包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道。

14

去掉雞的膻味

將待用製做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1～2小時，能取掉雞的膻味。

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