媽媽，米湯有「毒」，你造嗎？

在給添加輔食之初，很多家長最愛給寶寶喝米湯，但其實米湯里有「毒」呢，小寶寶最好別吃。

米湯中「砷」含量特別高

人體內無機砷的攝入主要來自於大米和飲用水。這是因為我們的土壤、水循環受到砷的污染，而水稻會富集土壤及水裡的砷，導致大米的砷含量較高，大米中的砷濃度是玉米和小麥的10倍，是黃瓜和西紅柿的30倍，是大豆的100倍。

此外，砷主要聚集在大米的外殼中，因此大米煮湯後，大部分砷就進入了水腫，也就是說米湯中的砷含量會特別高。

砷超標對人體的危害很大，不僅會造成皮膚損傷，還會蓄積在體內，破壞中樞神經系統，致使器官慢性中毒。

不建議寶寶喝米湯有什麼依據

美國消費者報告發布的報告（《howmucharsenicisinyourrice》,2014年）顯示，孩子吃一次米糕會接近一周的砷上限，米湯中砷含量很高，5歲以前的孩子不能用米湯代替牛奶；報告還建議嬰兒平均每天最多攝入一份嬰兒大米粉，食物中還應包含其他穀物。

嬰兒米粉、糙米還能吃嗎？

顯然，嬰兒米飯也是從大米製作而來，不可避免含有砷，那嬰兒米粉豈不會有不能吃了？這倒不用過分擔心，因為依照WHO的安全上限，10千克的嬰兒只有每天攝入不超過20微克的砷就沒事，而根據我國《嬰幼兒穀類輔食食物標準》的規定測算出來，10千克嬰兒每天只要吃不超過67克的米粉就沒事，通常嬰兒都不會超過這個量。

因為砷聚集在大米外殼，糙米的砷含量確實高於精米，因此不建議大量食用，而且糙米質地較硬不易消化，建議1歲後再少量食用。

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