絲瓜這麼炒翠綠鮮美人人愛！好吃的秘訣在這裡，女人常吃美白嫩膚

今天逛超市時看到了豬肚菇賣，這種菇在市場上不是經常碰到，好久沒吃了 趕緊買上一盒回來。豬肚菇為淺漏斗狀，菌蓋棕黃色至黃白色，它菌體肥大、口感脆嫩，味甘淡，烹調時有獨特的香味。豬肚菇營養很高，它含有大量的氨基酸和人體必需的礦物質元素，常吃能為人體補充營養，提高機體免疫力；還能降血脂、降血壓、降低膽固醇、延緩衰老；同時能滋陰壯陽、美容保健等功效。

從冰箱中找了根絲瓜來搭配它一起炒， 它翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏季人們愛吃的蔬菜。絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質。絲瓜汁有「美容水」之譽， 有美白抗衰老的功效；對於痛經的女性來說，它能調理女性月經；夏季吃絲瓜清涼解暑又解毒；絲瓜有健腦的功效，常吃它有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。現在的絲瓜很新鮮還經濟實惠，家中負責買菜做飯的人就要經常買些絲瓜回來做菜吃。

這道「絲瓜炒豬肚菇」做法很簡單，先爆香姜蒜末，然後加不易熟的豬肚菇放入裡面去翻炒， 再加入腌制過的絲瓜進去翻炒，加入點高湯或者水煮熟後即可盛出。不過想要炒出來的絲瓜翠綠，還是有竅門的，因為絲瓜去皮與空氣接觸氧化易變黑，所以要想絲瓜不發黑，首先是去皮後迅速加鹽腌制一下；其次就是加水煮不要時間過長，一分鐘左右就可撈出，經過這樣的處理，端上桌就可以看到絲瓜翠綠的模樣了。

【絲瓜炒豬肚菇】 原料： 豬肚菇 250克 絲瓜 1根 姜蒜末 1小蝶 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料，絲瓜切成滾刀塊後加入少許鹽腌一下；

2. 熱鍋涼油， 放入姜蒜末進去爆香；

3. 放入豬肚菇進去煸炒；

4. 煸炒豬肚菇微微發軟時放入絲瓜進去翻炒；

5. 加入適量的高湯或者水，煮上一分鐘；

6. 加入適量的鹽調味即可盛入盤中，表面撒上小蔥末。

小貼士：1. 絲瓜加入少許鹽腌制一下； 2. 按照易熟程度， 先加入豬肚菇進去炒， 再放入絲瓜進去炒； 3. 加入適量的高湯或者水將它煮上一分鐘，最後放入適量的鹽調味即可。

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