江蘇現罕見藍色小龍蝦，那麼怎麼能逃得了麻辣小龍蝦的命運

今日江蘇海安，村民王女士近日在河裡撈小龍蝦時，意外撈起一隻通體藍色的小龍蝦。

藍色小龍蝦與正常的紅色小龍蝦對比。小龍蝦通體藍色，連鬍鬚也是藍色的。由於獨樹一幟的顏色，與普通的本地小龍蝦放在一起顯得尤喜愛

據了解，這隻單鉗子藍色龍蝦是罕見基因變異現象，平均200萬隻龍蝦中才會出現1隻。

【江蘇現藍色小龍蝦】在甲殼類動物中出現的概率為二百萬分之一。這讓它們看起來相當酷。基因變異的龍蝦產生過量的某種蛋白質，這種蛋白質反應形成藍色化合物蝦青蛋白，從而使其外殼呈現亮藍色。這對龍蝦毫無幫助，與周圍環境相比，鮮亮的藍色讓它們更易被食肉動物發現並捕獵。

【麻辣小龍蝦】

食材：小龍蝦、八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒碎、蔥、蒜。

做法：

1、鮮活的小龍蝦反覆沖水，刷洗乾淨。

2、鍋中加水，將小龍蝦放入煮至泛紅，撈出。

3、準備好各種調料。

4、熱鍋熱油，爆香八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒碎、蔥、蒜。

5、放入郫縣豆瓣醬，炒香出紅油。

6、倒入小龍蝦，翻炒片刻。

7、加料酒和啤酒翻炒後，加熱水，大火燒開。

8、加鹽、糖翻炒收汁即可。

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