慈禧逃亡路上多狼狽？吃牢飯，啃窩頭

貴為一國之「主」的慈禧，被八國聯軍的一聲炮響嚇得屁滾尿流，拋下萬里江山於不顧，帶著光緒等一干人等於1900年7月21日連夜逃出京城。臨出逃前，也沒忘把她討厭的珍妃推入井中淹死。

都說，在家千日好，出門時時難，即使是大清的皇太后和皇上，一旦離了京城老窩，也與逃難的民眾無異——沿途的吃住行止，如果是太平盛世，沿途的地方官會準備得十分周到，可現在是特殊時期，津京地區一片混亂，沿途官員逃的逃，死的死，京城周圍方圓幾百里的商人為避免損失，早將店鋪關門，老百姓為避戰禍，大多數已經聞風而逃，虎神營八旗練軍的士兵們，隨身都帶有炒麵，可是這種就著冷水吃的「食物」慈禧太后一吃都腹瀉。慈禧一行的後勤保障就出了問題。

沒人接待，吃飯就成了大問題。由於出逃倉促，隨行人員的自備的乾糧根本不擋飢。幸虧李蓮英會辦事，他不惜用白花花的銀子，向距離路邊幾里地的農家買來了粗糧做的饃饃、栗米、蘿蔔。

靠著這些東西，慈禧總算讓「咕咕」作響的肚子不叫了，經過兩三天的趕路，終於到了懷來。懷來知縣得知慈禧太后駕到，急忙將府內最好的火腿和燕窩等好東西都拿出來，慈禧太后總算吃了幾頓飽飯，可是現在天熱，慈禧太后再次上路時，雖然懷來縣令給他們蒸了不少的饅頭，可是一天後，這些饅頭便發酸變味，不能吃了。

隨後，慈禧一行逃入山西境內，當晚就住在了天鎮縣，慈禧太后以為縣令會為自己安排住處和吃食，可是，左右都等不來人。一打聽才知道，天鎮縣令聽說八國聯軍攻陷了北京，覺得大清完蛋了，為了表示忠心，兩天前就懸樑自盡了。

縣令一死，地方的黑惡勢力就趁機作亂，就連官兵都當了賊匪，殺人放火，打家劫舍，搶男霸女，無惡不作。老百姓逃得一個不剩，李蓮英領人找了半天，終於在縣衙旁的監獄裡，找到了一個給囚犯們做牢飯的老獄卒。

李蓮英從兜囊中掏出一錠銀子讓老獄卒給慈禧做些吃的。老獄卒說他除了會用棒子麵蒸窩頭，用曬蔫巴的老白菜做白菜湯之外，不會其他飯菜。窩頭白菜湯就是標準的牢飯，一個給囚犯做飯的老頭，就這點手藝了。李蓮英說，窩頭就窩頭吧，趕緊做。

當一大盤糙又硬的窩頭蒸熟，一點油花都不見的白菜湯端到慈禧面前時，她和光緒就狼吞虎咽起來，一邊吃還一邊還說：「好吃，好吃……」

越往山西境內走，當地受到八國聯軍和義和團的騷擾越小，地方官們又卯著勁地討好慈禧等人了。據說，當慈禧一行至侯馬時，侯馬地方官一個月之前就開始了準備工作，當地特招聘了80名廚子。日夜操作，精心配置，滿漢全席108道菜，盡數保證供應。曲沃、聞喜等地也如法炮製。聞喜在兩天內花掉20萬兩白銀，相當於全縣三年錢糧賦稅總和。

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