做了這三款家，得到了女朋友爸媽的認可，太贊了！

【地三鮮】

主料:茄子(圓)350克洋芋200克青椒2個;

輔料:大蔥1小段大蒜半頭無機醬油15毫升白糖5克豆瓣醬5毫升鹽2克澱粉3克礦泉水15毫升熱水1小碗花生油;

做法

1.土豆去皮切滾刀塊，青椒洗凈去籽切塊。

2.茄子洗凈同樣切滾刀塊。

3.大蔥切絲，大蒜一半切片，一半切末，醬油和白糖攪拌平勻。

4.用奶鍋將花生油燒至七八成熱，下切好的洋芋塊炸顏色金黃後撈出控油。

5.同樣將茄子炸制外面金黃，撈出時用勺子將茄子壓一壓擠出過剩的油。

6.末端將切好的青椒快速的入油鍋炸十幾秒鐘撈出控油。

7.另起平底鍋，放大批的油，油熱後下蔥絲、蒜瓣炒出香味。

8.下炸制過的茄子和洋芋，調入生抽、豆瓣醬，從此退出一小碗的熱水沒過大部分食材，中小火燒2分鐘。

9.下青椒片，酌情調入過量的鹽，翻炒平均。

10.調入水澱粉（澱粉3g，礦泉水15ml），轉大火收至湯汁濃重，出鍋前撒上其它一半蒜末即可出鍋。

【板栗燒雞翅】

主料:雞翅380克板栗250克;

輔料:蒜末10克薑末5克花椒2克干辣椒3克大料1克料酒15克醬油15克砂糖10克鹽適量;

1.板栗去皮。

2.雞翅洗凈備用。

3.大蒜、姜切末，備好其它質料。

4.鍋內熱油爆香蒜末與薑末。放入花椒、干辣椒、大料，倒入雞翅中翻炒。

5.問鼎沙糖、料酒、醬油和鹽。

6.放入板栗，添適量的水大火烤開，轉小火煮20分鐘就可。

小貼士：1、雞翅在入鍋前先用調味品腌制一會兒會更入味。

2、板栗去殼，可先用刀在下面開個口子放在開水裡煮10分鐘後，泡冷水，殼會很好剝。

【小炒牛肉】

用料: 牛裡脊.青紅指椒.香芹.泡辣椒.紅薯澱粉.鹽.料酒.生抽.蚝油.姜.蒜.郫縣豆瓣.白糖;

1.香芹切段;2.青紅辣椒切圈;3.泡辣椒切圈，蒜剁末;4.挑去牛肉的筋膜，將牛肉切成絲備用;

5.切好的牛肉絲先用紅薯粉加料酒，老抽，鹽，白糖，少許橄欖油拌勻，接下來放入冰箱20分鐘支配（這裡最好用紅薯澱粉，多麼炒出來的牛肉口感會很滑嫩，在冰箱里冷藏一會的目標是更好的上漿）;

6.鍋內放油（稍多些）燒制3-4成熱時，將牛裡脊下鍋滑熟;7.滑熟後撈出瀝干油待用;

8.鍋內留少許底油，煸炒蔥、姜、蒜及青紅椒、泡辣椒;9.列入郫縣豆瓣煸炒;

10.炒出香味;11.放入滑熟的牛裡脊;12.加蚝油、少許糖調味;

13.末端列入香芹段煸炒;14.按照自已的口味輕重適量放少許鹽，翻炒平勻後實現出鍋;

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