夏夜微醺，撩人小龍蝦正當時

城市慷慨亮整夜光

匆匆落肚的晚飯早已消化得無影無蹤

只剩一腔飢腸轆轆

走出公司大門

撲面而來的是夏夜特有的清涼

突然想念許久未見的老友們

於是熟稔地按下了幾串號碼

隨叫隨到的友誼何須拘束？

這麼好的夜色

又是吃小龍蝦的時節

把酒言歡的好去處我倒是想到了一個

夜宵

驅車來到東莞東城中路的曾公子食府。

老友們已經帶上了旺普樂珍藏夏多內白葡萄酒和奧蘭黛的無醇起泡酒入座。

席間想起這裡的老闆曾公子也是愛酒之人，好東西當然要一起分享，招呼一起坐下，興緻來了，曾公子說要下廚給我們做幾手好菜。

少不了的當然是原只蒸生蚝。

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巴掌大的生蚝連殼蒸熟，保留了原汁原味。

這其中，十分考究對火候的把控。

水潤豐腴的雪白生蚝

簡單蘸汁或芥末送入口中

已能帶來極大的滿足

生蚝柔嫩的肉質微咸鮮甜

彷彿是萃取了海水中最精華的味道。

在夏多內的微醺中

帶著細膩的海洋氣息

蜂蜜的香甜伴隨著恰到好處的香味

讓人倍感舒爽

聽聞每日四五點，就會有一批剛上岸的生蚝直接被運到店裡挑選，最大程度地保證了食材的新鮮。

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這裡的生蚝讓不少人慕名而來，曾經有報社還報道過曾公子食府關於「4名北京遊客慕名而來點了180隻」的新聞。

不過今晚的主角應該是這道麻辣小龍蝦了。

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曾公子的小龍蝦和一般市面上的紅蝦不同，選用的是價格較貴但是肉質豐富有彈性的青蝦，且不帶有紅蝦的土腥味。

上桌的小龍蝦經「飛水」、「滾油炸熟」與香料燜煮三道高溫，保證了食物的衛生。

接下來就是用姜、蒜、八角、香葉、麻椒等燜煮至入味。

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蝦紅蔥青的一盆散發著熱騰騰的香氣，令人垂延欲滴、食指大動。

細心的店家已經把小龍蝦沿蝦線剪開並全部清洗乾淨。

輕輕剝開蝦殼，黃澄澄的蝦膏就在向你招手。吮進口後，綿軟的膏體以飽滿的香氣宣示它的存在。

雪白的、肉呼呼的蝦肉咀嚼起來分外彈牙。在每一次牙床的碰撞間，鮮甜的汁水從齒縫間如清泉汩出。

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淺黃清透的無醇起泡酒在杯中散發著濃郁的果香，小龍蝦下肚後輕輕啜上一口，冰涼的酒體帶著氣泡的刺激，酸甜快感讓人慾罷不能。

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除了這個麻辣小龍蝦，店裡面還有冰鎮、蒜香、清蒸小龍蝦幾種口味，各有千秋。

沙姜鹽焗花螺是很好的下酒菜，腌過的花螺分外入味，螺肉嚼勁十足。吃起來也不費勁，牙籤一挑就出來了。

清蒸魚是曾公子的拿手好菜，還拿過獎。

他說這道菜的精髓在於醬汁，醬汁是家傳秘方，我們大抵吃出了油爆過的蒜米、香芹味道。

由於對火候的精確把握，魚肉肥美細滑，非常鮮嫩。

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涼風吹過的初夏夜

三五好友圍席而坐

吃著海鮮嘮著嗑

美酒的微醺

伴鮮美的小龍蝦、生蚝

一口入魂

這才是夏天正確的打開方式吧

最近聽聞曾公子的食府要和潮人軒牛肉火鍋合并了，對美食的專註是能彼此吸引的原因，以後食客們來到又能多一個選擇。

在各大商業中心紛紛崛起的浪潮衝擊下，這大概也是分散在城區各個角落的美食創業者為了堅守陣地，而選擇的一種抱團過冬的方式吧。

旺普樂珍藏夏多內

酒體淡黃，晶瑩透亮，充滿熱帶水果氣息。冰鎮後飲用倍感舒爽。

可搭配：沙拉、軟芝士、意粉與魚類菜肴。

奧蘭黛無醇起泡酒

酒體檸檬金黃，有芬芳荔枝香氣，口感香甜，有醇厚蜂蜜味。入口柔順、清新甜美。

無醇起泡，歡聚暢飲也能駕駛無憂。

商務合作請聯繫Kaey：136 8605 4025

嫣然Tang·回顧

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