農村一家人因為吃了「它」，結果全部患癌住院，許多人還天天吃，再不知道就晚了

談癌色變的時代，沒人願意得上癌症，防癌抗癌一直是大家關注的焦點，卻不知你的這個做法卻是在招惹癌症。那就是長期吃剩飯剩菜。前段時間的新聞播出一家三口長期吃剩飯剩菜結果導致患了癌症住院，多麼可怕。

相信每個家庭都有剩飯剩菜的經歷，有時候總是怕家裡人吃不飽，於是每次做飯都要多做一些，有時候經常出現吃不完的情況，扔了又覺得浪費糧食，所以乾脆直接都留到下一餐繼續食用，這樣的做法雖然節省了糧食，但是長期食用對我們的身體沒有任何好處，讓我們一起看一下。

「隔夜菜」並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導 致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌 物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二 次污染。以下幾種菜久置尤其有害。

1、綠葉菜隔夜最危險。

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜 類居中。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

2、隔夜海鮮損肝腎。

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、 腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下 次再烹調。

3、半熟蛋易致病。

很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞 蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險。

4、銀耳蘑菇要當心。

不論是野生的還是人工栽培的 銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔 掉。

5、隔夜湯別放金屬器皿里。

熬湯費時費力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如 果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是，湯里不 要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦 鍋或保鮮盒存放在冰箱里。

剩菜剩飯容易致癌，主要是因為食物隔夜後容易產生亞硝酸鹽，如果你無可避免的經常會食用隔夜飯菜，那平時可以多吃這些食物來預防癌症。

黃杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，而黃杏干也沒丟失一點點的營養成分，還是一種營養價值較高的水果。

吃杏防癌的典型，是南太平洋上的島國斐濟。這裡的人從不患癌，是迄今發現世界唯一無癌國。分析其原因，發現他們喜吃杏和杏干，就象大米、白面一般

無花果所含的脂肪酸、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用。

百合干有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。

合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果

做為現代都市人，要預防癌症其實應該做到的提前是要有好的生活習慣，食物做到當日解決，還要有良好的生活作息習慣，不能熬夜吸煙等。癌症往往是人為導致的，對自己好一點，癌症自然遠離你。

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