你的孩子「食商」高不高？這些食育細節趕緊花3分鐘看一看！

育兒經

在實際生活中經常看到有孩子偏胖或者偏瘦，小胖墩的父母對外宣稱家裡吃得好，小竹桿的父母一般會說家裡吃的不差，但孩子不吃飯，不長肉。

這裡面反映出來的就是孩子的一個「食商」不高，可能許多朋友知道智商、情商、財商，還從來沒有聽過食商這個詞，那你今天算是聽說了。

儘管父母都知道，給孩子全面的營養很重要，但很少有人落到實處。絕大多數父母根本不懂「食商」。這個食商當然不是什麼抽象的名詞，通俗的說就是孩子養成良好的飲食習慣，偏旁和偏瘦的孩子在飲食習慣上都有問題。

中國孩子的「食商」普遍不太高

《中國學齡兒童膳食指南（2016）》（以下簡稱《指南》）數據顯示，我國學齡兒童快餐食用率較高，尤其是肉類、煎炸食品、含糖飲料為主的西式快餐。快餐能量高，維生素、膳食纖維少，是誘發超重和肥胖的因素之一。兒童吃零食、喝飲料的情況也很普遍，而且城鄉差別不大。

《指南》指出，孩子喜歡吃的零食中，堅果相對營養，但能量較高，不宜過量食用；辣條、甜飲料等能量高、鹽多、糖多，其他有益營養素少或幾乎沒有，常吃會增加肥胖、高血壓、糖尿病等風險，還會影響食慾，改變飲食習慣，不利於正餐的攝入以及形成健康的飲食習慣。

父母飲食教育不到位

兒童膳食不均衡的背後，是父母「食育」教育的不到位。我們身邊不少家長都曾以非健康食品和甜飲料「賄賂」孩子，比如「讓醫生看看你的眼睛，爸爸一會兒給你買飲料」「下次考100分，帶你吃炸雞」等。

《指南》指出，經常邊吃飯邊看電視的孩子佔42.3%，因看電視對進餐影響較大的比例為39.4%；進餐時父母「經常」或「有時」批評學齡兒童的比例分別為14.8%、27.5%。研究表明，消極情緒、吃飯不專註，可導致孩子更傾向於吃不健康食物，嚴重的會誘發胃腸道疾病。

研究表明：兒童的營養行為與父母直接相關，父母以身作則，能增加孩子的果蔬攝入量。建議家長堅持健康飲食，多和孩子一起動手準備營養豐富但低糖、少鹽的健康晚餐。

父母可能經常會說「孩子的身體健康是第一位」，那麼培養孩子良好的食商恰恰是保證這個第一位的基礎。

那麼該如何培養孩子良好的食商呢？

最佳早餐時間：起床後20分鐘

解釋：一般來說，寶寶起床後20-30分鐘再吃早餐最合適，這時人的食慾最旺盛，消化吸收狀態也在最佳水平。

小貼士：早餐前最好攝入至少500毫升水，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物，降低血液黏稠度。早餐應包含麵包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋等動物性食物，牛奶、豆製品和新鮮蔬菜、水果等四類食物。媽咪可根據食物種類的多少來快速評價早餐的營養是否充足。

寶寶健康早餐離不開4大食物：

1、麵包與餅：如果在寶寶飲食中排除糧食製品，尤其是粗糧，B族維生素與鐵就可能攝入不足。

2、雞肉：雞肉的蛋白質含量高達24.4%，所以寶寶吃雞肉能增強體質，又不會過度肥胖。

3、豆漿：豆漿可以為寶寶補充豐富的鈣與蛋白質。

4、胡蘿蔔：胡蘿蔔是營養最全面的天然食物之一，含有大量維生素。

最佳咀嚼次數：一口飯嚼30下

解釋：唾液中有多種抗菌元素，可殺死或抑制外來的很多細菌。唾液的這種消化及滅毒過程不僅僅在口腔內進行，當混合了唾液的食團進入胃內後，仍繼續進行滅毒約30分鐘。所以，建議寶寶吃飯的時候一定要多咀嚼，這樣不僅有益於食物的消化吸收，還能起到殺菌的作用。

寶寶吃湯泡飯不利咀嚼與消化：

不少寶寶不喜歡吃乾飯，喜歡吃「湯泡飯」，爸媽們為了貪圖方便，便順著寶寶每餐用湯拌著飯喂寶寶，長久下來，寶寶不僅營養不良，而且也養成了不肯咀嚼的壞習慣。

其實，吃下去的食物如果不經過牙齒的咀嚼和唾液的攪拌，會增加胃的負擔，而過量的湯水又會將胃液沖淡，從而影響食物的消化吸收，時間長了還容易引發消化道疾病。

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