農民看到深惡痛絕，老中醫看了卻兩眼放光當成寶

一大片隨風搖曳的小花頭，走近一看，原來是是小時候在農村隨處可見的一種野草。熟悉它的農村人知道是個寶，不知道則避之不及。

這個草，農村的小夥伴都認出來了么？沒錯，就是老話說的麥蒿，因為常見於小麥地里，是讓農民深惡痛絕的一個雜草。但凡事具有兩面性，麥蒿其實渾身上下都有利用價值，就看你知不知道。

清明前後，麥蒿和小麥一起茁壯成長，有的時候甚至比 麥苗長得還快。麥蒿匍匐在地面，植株小而嫩，麥蒿，學名播娘蒿，種拉丁名: Descuminia sophia(L.)webb.Ex Prantl ，屬十字花科植物一年生草本。莖直立，多分枝，花淡黃色，長角審窄條形，種子卵形褐色，有細網紋。中國華北、西北、華東、四川都有分布。種子含油達 40%，可食用，亦作藥用，為葶藶子的一種。

首先，上年紀的農村人多數都吃過麥蒿，知道清明前後的麥蒿鮮嫩的時候是一個很美味的野菜，注意一定是在竄桿兒之前吃，最常見的吃法就是包大包子啦。從地里摘回來後先洗乾淨，一定要用開水燙一遍，然後再浸泡小半天，這樣麥蒿的苦澀味就沒有了。

根據個人的口味，麥蒿可以涼拌、做包子水餃或者是做雞蛋湯喝，小時候都是加上一點肉末末包包子，那滋味至今難忘。麥蒿含有豐富的青蒿酸、青蒿醇以及蒿酸甲脂等，有祛痰定喘、強心利尿、通腸潤便的功效。

除此之外，有經驗的老農民還知道，麥蒿種子是個好東西。麥蒿種子中醫上又叫葶藶子，含油率高達40%，其含硫甙、脂肪油等，既可食用還能藥用，是治療慢性支氣管、心衰等病症的良藥。

到最後，麥蒿老了之後，農民都會割很多回去碼個柴草垛，冬天裡用來當個引柴火兒是倍兒好用。所以在農村裡，在有心人看來處處都是寶，老祖宗的智慧皆來源於這片土地。

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