2017白茶，是喝還是藏？

《1》

宋人寫詩，小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。

說的是荷塘里的風情，清水鮮荷，微風拂面，荷葉嫩綠，荷苞未放，蜻蜓點水。

端的是一幅美妙的寫意畫。

今天的福州，半城煙雨半城晴，是一個歲月靜好的天氣。

南公園的荷塘里，想來亦是如詩中所寫，渚清荷紅，鳥雀和鳴。

村姑陳坐在臨窗的露台上，目視著烏龍江的浩蕩江水，喝僅存的2013小馬來，想著這來自歲月深入的珍寶，不禁想向收藏有這餅茶的茶友，遙敬一杯。

如九月九日憶山東兄弟那般，海內存知己，天涯若比鄰。

能收藏2013小馬來的，都是有眼光的藏家。

有朋友在問，2017年的白茶，可以喝了嗎？還是需要再存放一段時間呢？

嗯，那我們就來討論一下2017年的新白茶吧。

《2》

關於2017年新茶的喝還是存，其實村姑陳覺得並不是問題。

先來說喝。

現喝，是可以的。

2017年的新茶，目前只上市了春茶。春茶有三種，白毫銀針、白牡丹和貢眉。

白毫銀針在3月23-24左右開始採摘，5月初上市。

白牡丹在4月1日左右開始大面積採摘，頭采牡丹大約在3月27-8號開始採摘。4月25號左右上市。

春尾貢眉在4月19號左右開始採摘，5月5左右上市。

從上面的2017春季白茶時間表可以看出，即使是最晚上市的2017春尾貢眉，它的上市時間，己經達到一個月。

也就是說，它的陳化期至少有一個月。

它的退火，也退了一個月。

如同一個職場新人，大學畢業，入職一個月了，公司的規章製作基本熟悉了，運作模式也適應了，人際關係也融洽了，這時候交一些基本的工作任務給他，是可以輕鬆勝任的。

故而，滿一月期的新茶，是可以喝了的。

《3》

當然，並不是每個人都可以有口福享受新茶的鮮爽感，青草香。

譬如，有些朋友胃不好，怕茶多酚的刺激，那就選擇在飯後半小時喝新茶，胃裡有食物保護，不至於空空如也地讓茶多酚去刺激脆弱的胃壁粘膜。

剛滿一個月的新茶，它的口感仍然是鮮爽的。

如果是高山白茶，它的香氣以青草香，毫香，野草味為主。

好的師傅做的茶，一月期時能聞到淺淡的花香，而普通師傅做的茶則沒有花香，香型也比較單一。

湯水方面，醇厚感比較弱，柔軟度比較強，茶湯在口腔中能感受到明顯的綿柔感。如5年陳的瀘洲老窖，汁漿液滑，軟綿綿地包裹著舌面。

想學習喝白茶，掌握白茶的各種特徵，那一定不能錯過白茶的新人期。

在新茶的時候，我們就要仔細品嘗它，感受過它的香氣，湯水和滋味。

這樣，直到它被藏成老茶，我們才能完整地了解這款白茶它每一個階段的變化，它的新人期，青年期，成年期，中年期以及老年期的各種滋味。

如果完整地喝過一款白茶，才能成為行家。

《4》

接著說一說新白茶的收藏。

村姑陳個人的意見是，2017年的新白茶，在今年看，會感覺比去年（2016年貴），但從長遠的角度來看，站在2018年來回看，這個價格肯定是便宜的。

因為貨幣政策的原因，茶的價格每年都會有一定比例地上漲。

以2017年為例，春節剛過，綠茶界就傳來漲價的聲音。接著是普洱毛茶漲價，接著是白茶茶青漲價，接著是武夷岩茶茶青漲價......

在所有茶葉都漲價的今天，今年的價值再貴，也一定會比明年便宜，尤其白茶這種茶界的黑馬。

故而，有實力的，就收一些放起來。

比如2017年的春尾貢眉，價格就比較親民，口感卻不輸給白牡丹。

這時候剛上市不久，貨還比較多，挑選的餘地大，經濟情況允許的朋友，可以買5斤。

收3斤封箱不喝，餘下2斤，用拉鏈袋裝著放書架上，每天喝一蓋碗，體會高山茶的鮮爽氣，清新感，果真是忙碌一天之後給精神最大的放鬆。

《5》

2017的新茶，既可以喝，又可以藏。

喝一半，藏一半，留給明後年去品嘗。

如同國畫，水墨山水間，總有一處留白。

留點念想，給未來的自己。

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