天價薯片現象或再現日本：土豆荒之後海苔荒，價格漲至30年最高

天下 06-12

日本經濟新聞6月12日報道稱，日本的海苔價格正在持續上漲。由於氣候變暖導致的生長緩慢以及供應短缺，2016年收穫季節海苔的原料價格平均同比上漲14％。

據稱，日本海苔的原料價格已經連續4年上漲，達到30年來的最高水平，這導致當地的大型海苔產品製造商相繼提高商品價格或改變容量。

在商品市場，原材料價格的上升，往往導致製成品價格的成倍上漲。因此市場人士分析稱，去年以來在日本不斷發酵的「薯片衝擊」現象或再次出現。

據相關材料，受主產地北海道土豆歉收影響（2016年產土豆出貨量152.6萬噸，同比僅減少10%），在東京都中央批發市場，北海道產土豆今年3月下旬的平均批發價為每千克221日元（約合人民幣13.8元），比過去5年的平均價格高了50%。

圖：卡樂比的薯片

土豆原料價格的上漲立刻傳導到日本的零售市場，並導致出現薯片缺貨和價格上漲。又由於日本消費者開始囤積薯片，導致日本食品廠商卡樂比（Calbee）生產的「披薩薯片」等產品價格暴漲，東京圈食品超市4月的薯片銷售額漲到上年的近2倍。在拍賣網站上，幾袋卡樂比薯片的要價竟然高達9.8萬日元（約合人民幣6193.7元）。

可見，因產量10%的減少，導致了50%的原料價格上漲，引發了零售商品價格成倍上漲的反應。

海苔原料的進貨價漲了2成

據日本「全國漁業協同組合聯合會」的海苔事業推進協議會統計，2016年度（2016年11月1日～2017年5月15日）海苔的平均價格為每張（標準大小為19cmx21cm）13.07日元（約合人民幣0.81元）。海苔生產商與經銷商的聯合銷售張數同比增長1％，達到75億3837萬張。

圖：位於東京都中央區的海苔專賣店

受到高水溫和病害影響，主產地九州今年的海苔生長緩慢。因1月的產量較少，聯合銷售甚至被迫中止。東京築地場外市場的鳩屋海苔店表示，「進貨價漲了2成左右」。使用海苔進行生產的食品企業永谷園也表示，「根據海苔等級的不同，採購價格上漲了1～4成」。一家海苔批發商擔憂地表示，「供應實在太短缺了，甚至連平時不賣的低檔產品也開始出現」。

商家通過提價、減量轉移經營壓力

據悉，日本海苔產品製造商Nico-Nico Nori自4月1日的供貨開始，將60種家用海苔商品的批發價格平均提高15％。該公司表示，「採購價格跟5年前相比正在上漲」，因此連續2年提價。

海苔產品製造商大森屋為消化上漲的成本，於今年5月供貨起，提高了海苔產品的銷售價格；還決定自6月1日起，向市場推出新規格的海苔，把容量減少了2成。大森屋解釋稱，「（減量是為了）避免因漲價而使消費者難以購買，並保持品質穩定」。