白巧克力其實不是巧克力，它的真實身分讓人傻眼了
1甜滋滋的巧克力是許多人都喜愛的，就算是不喜歡甜食的朋友們，也可以選擇純度較高的黑巧克力，甘苦的味道搭配在香濃的巧克力上也別有一番風味。市面上出售的巧克力有非常多種類型，只不過，白巧克力其實在法律上是不屬於「巧克力種類」，所以在很多國家其實是不受承認的
2據源自於比利時的知名巧克力品牌-Godiva巧克力指出，白巧克力當中並不含有任何的可可粉，也就是俗稱的「巧克力」，那到底我們經常在吃的白巧克力又是什麼呢
3答案是可可脂！可可脂也同樣是從可可豆中所提煉出來的，它是天然的可食用油脂，因此顏色也呈現出大家熟悉的乳白色。
4在巧克力的製作過程的當中，白色的可可豆需要被取出製作。
5當進行了風乾和烘烤步驟後，可可豆便會呈現出以下微微焦黑般的顏色。
6接下來，工作人員需要將可可豆的外殼全部剝去
7最後磨成香滑濃郁的可可膏
8在磨成可可膏的過程中，可可豆中的油脂也會隨之被榨出來，經過處理之後，可可和可可脂就這樣被分離開了！（左圖為可可，右圖為可可脂）
9當然，如果光是吃可可脂的話，那油脂般的味道其實也不太好吃，所以在後期的製作過程過，廠商會加入一些牛奶、糖、香草、薄荷等香料和成分，最後製作成我們在市面上看見的「白巧克力」
10有趣的是，可可脂和可可粉的質感其實相同，再加上後期調味和製作後，白巧克力和黑巧克力吃起來時的口感也非常相似，只是白巧克力中不含可可粉和咖啡因哦！
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