美國人不吃豬蹄豬耳朵，專家：賣給中國吧

在美國和歐洲，很少有人對動物內臟感興趣，包括豬牛羊身上除了肉以外的任何東西。

在他們看來，豬蹄、豬耳朵、豬頭、豬下水和豬血等，不但賣相不佳（不幹凈），而且做起來也不好吃（不會做），所以只好扔掉了。

即便中國烹飪手法的傳入，令一部分美國人對豬蹄、豬耳朵不再抗拒。但現狀依舊存在，這些在大洋彼岸頗受歡迎的食材，正在被美國人白白丟棄。

作為全世界最大的豬肉消費國，中國對豬蹄、豬耳和豬頭的巨大需求，正在讓美國生豬企業和養殖戶們轉變思維，將這些他們「無福消受」的食材賣給中國，實在是一舉兩得的好事。

最新的統計數據顯示，2017年第一季度，美國對華出口豬肉（包括內臟和頭蹄）8.75萬噸，同比增長117%，佔到美國豬肉總產量的5%，而這才是剛剛開始，美國養豬廠已經開始改進自己的養殖技術，比如不再使用鹽酸萊克多巴胺，這種被中國禁用的飼料添加劑。它在中國被稱為「瘦肉精」的一種，食用過量會對身體產生危害。

這種出口有多大的利潤？目前，豬蹄在美國的價格為每磅99.5美分（約合6.7元），而在中國福州，新鮮豬蹄價格約為每磅21元。在中國廣東，豬嘴的售價為每磅20元，與此同時，豬嘴在美國的售價僅為每磅58美分（約合3.8元）。

除了美國以外，巴西、加拿大、歐盟等中國豬肉的供應國，也都瞄準了這項利潤驚人的買賣，而中國消費者們早已翹首以盼，豬耳朵比豬肉貴的時代，可能將被終結。

快到碗里來

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