一斤蝦半斤水、一隻螃蟹綁31米繩……扒皮海鮮常見的騙人招！

又到了吃海鮮的季節，但你是否注意到買海鮮的那些坑呢？一斤蝦半斤水、一隻螃蟹綁31米繩...等等，買海鮮千萬警惕這些騙人招！

1一斤海鮮半斤冰

超市買回冷凍海鮮，解凍後「瘦了身」，拿出秤一稱，發現一斤蝦只剩了半斤！其實，海鮮商販給水產品包冰，是為了防止海鮮變質。但是很多商販卻利用這個坑了大家。

專家介紹，「從海鮮的保鮮上來說，20%的包冰率就足夠了，包再多的冰，實際上也不會使保鮮時間更長或是保鮮效果更好。」所以大家購買時一定要看看是否加了很多冰。

2一隻螃蟹綁31米繩

此前現代快報就曾曝光，在海鮮市場上，螃蟹綁繩子已經成為海鮮商販們慣用的招數，甚至有的一隻螃蟹竟然綁了31米的繩子。這種做法和海鮮加冰如初一折，都是增加額外重量。因此建議大家在後買螃蟹、龍蝦製品時，一定要檢查時候有過度捆綁。

3鮑魚吸水增肥

據知情人士透露，海鮮「增重」的手法非常多，比如魷魚、墨魚、帶魚、鰻魚等，則用水泡一整夜來增加重量，香螺等通過讓它吸沙來「增肥」。鮑魚的做假就在於放水與吸水。

由於鮑魚長年生活在海水中，它所要求的是含鹽分千分之十五的鹽水。一旦鹽分低於這個標準它就「大口大口」地喝水。部分商販利用這一點，在賣出鮑魚之前，往鮑魚池裡加淡水，讓鮑魚大量吸水增重。

4甲魚「整容」

海鮮「整容」最離奇的要數甲魚。甲魚的處理需要一些技術支持，一般商販慣用的手段有：用一種化學藥品和清水按比例攪勻，抹在甲魚身上，甲魚就在短時間內變成金黃色。而金黃色的甲魚往往比黑皮甲魚貴50元到100元一公斤。如果甲魚瘦了，他們就拿針筒往甲魚肚裡注滿水。

6火鹼泡海鮮

此前，南昌警方破獲一起「毒海鮮」案。原來，商販因為擔心賣海鮮變質賣不出去，竟在海鮮內添加火鹼氫氧化鈉。

氫氧化鈉（俗稱燒鹼、火鹼）在常溫下是一種白色晶體，有強烈刺激和腐蝕性。產生的粉塵或煙霧會刺激眼和呼吸道，腐蝕鼻中隔，皮膚和眼與氫氧化鈉直接接觸會引起灼傷，誤服可造成消化道灼傷，粘膜糜爛、出血和休克，還存在致癌，致畸形和誘發基因突變的潛在風險。

7活魚下麻藥

北京媒體曾報道，有海鮮市場商戶向活魚運輸車水箱內放的是一種用於口腔的麻醉劑，名為「丁香油水門汀」，其目的是為了將魚麻醉，便於捕撈卸車。

專家介紹，「丁香油水門汀」是口腔齒類疾病在治療中用於「暫封性充填材料」的藥物，能起到安撫、鎮痛的作用，每次用量很少。如果超劑量使用，人體短期會出現暈眩、噁心。

利用「丁香油水門汀」麻醉魚也屬於一種食品添加行為，「丁香油水門汀」不在食品添加劑名錄，因此，不能用於食品添加，也就是說「丁香油水門汀」是不能用於麻醉魚的。

本文參考資料：2017-5-31健康時報《買海鮮警惕這些騙人招！》、南國早報《細數不良商販"坑人"招式》等。

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值班主任：楊小明　　本期編輯：魯洋

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