如何選購優質鴨血 這樣吃讓我們更健康

說到鴨血，這是我們大家在生活中最常吃到的食物了吧，這是我們很多人都愛吃的食物了，在生活中很多人都是特別愛吃鴨血的了，是非常美味的了哦，那麼我們應該如何的挑選出優質的鴨血來吃呢，這是很多人的疑問了，一起看看吧。

辨顏色：真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈紅磚色，這是我們在挑選優質鴨血的時候一個非常好的方法了，可以幫助我們很好的選出優質的鴨血了哦。

看韌性：用餐巾紙把一塊鴨血的水吸干之後，如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性，就是假鴨血。假鴨血具有膠質感，不易拉斷，並且橫斷面大多有蜂窩形小孔;而真鴨血呈暗紅色，有稀疏小孔，且極易碎裂。

聞氣味：真鴨血與假鴨血比，顏色暗、彈性好，而且有一股較濃的腥味，如果我們發現鴨血在吃的時候是沒有什麼味道的了，那麼就說明這樣的鴨血是比較劣質的了，優質的鴨血吃起來是非常爽口的了，而且在外觀上也是存在不少特點的了，我們不要錯過。

憑口感：假鴨血切面氣孔較大，吃起來有嚼勁，而真鴨血質地平滑，氣孔很小，口感細嫩柔滑，而且假鴨血越涮越硬，真鴨血越涮越嫩，甚至用筷子一夾即碎。有了一雙「火眼金睛」辨別真假，希望大家都能順利地吃上美味的鴨血。

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。是比較劣質的了，優質的鴨血吃起來是非常爽口的了，而且在外觀上也是存在不少特點的了，我們不要錯過。

鴨血是我們大家在生活中最常吃到的動物血了吧，這樣的食物吃起來是非常美味的了哦，經過我們的烹飪之後是非常香嫩可口的了，因此對我們對於上面介紹的鴨血選購方法就一定要重視了，我們注意起來才可以更好的吃鴨血了。

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