為什麼蘋果的種子長在裡面，草莓的種子在外面？

要搞清楚這個問題，我們先要了解果實和種子分別指的是什麼。

蘋果花和果實的構造 圖片來源：dianliwenmi

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果實是由被子植物花朵的部分組織發育成的。被子植物是指種子外面有果皮包著的植物，果皮就像種子的保護傘一樣。世界上大多數植物都是被子植物。一般來說，當植物開花以後，蜜蜂、蝴蝶等昆蟲或是風會幫助花粉粘到植物的雌蕊上，然後，雌蕊下面的子房就會慢慢發育成果實。子房中有一粒小小的珠子，叫做胚珠，它就是植物的寶寶。胚珠會發育成種子，而包裹著植物寶寶的子房壁會發育成果皮。

這個果皮啊，不僅包括日常生活中所說的果皮，比如蘋果皮、香蕉皮，我們吃的果肉，有時也是果皮的一部分。

比如，桃子鮮嫩多汁的肉質部分就是中果皮，而它表面毛絨絨的皮是外果皮，最裡面堅硬的果核就是內果皮。

桃子果實的構造 圖片來源：jnu.edu

好，我要考考你，草莓的果肉是它的果皮嗎？

這是個陷阱。草莓的果肉其實是由草莓花的花托發育而成的。花托是什麼呢?花托通常指位於花梗頂部的膨大的部分，它能夠托住整朵花，所以叫花托。

圖片來源：daviddarling

但是草莓的花比較特別，它的花托鼓鼓的，像一個倒扣的綠色小碗，而在它的花托上長著許多細密的雌蕊和像黃色棒棒糖一樣的雄蕊。這些雄蕊把花粉傳遞給雌蕊後，雌蕊下面的子房會發育成一粒一粒的小果實，就是我們平常看到草莓表面的「籽」了。

如果你用放大鏡觀察草莓的果實的話，你會發現它的外部是一層堅硬的殼，裡面包裹著一粒種子。我們把這類由硬硬的果殼包著單粒種子的果實叫做「瘦果」。向日葵的果實，也就是我們平常說的瓜子，還有蒲公英的像降落傘一樣的果實都是瘦果。

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