這個粥是濕氣的剋星，為什麼老中醫說長期喝這個粥錯了呢

中醫認為濕氣是萬病之源，傳染觀點認為去除體內的濕氣很重要，所以許多人會經常吃紅豆薏米粥來祛濕，真的能起到去濕氣的作用么?

錯誤一：紅豆錯了，紅豆薏米粥這個方子里說的「紅豆」指的是「赤小豆」(紅豆比較圓、赤小豆是細長的)，紅豆不能利水祛濕，吃多了會敗血。赤小豆才有利水祛濕的功效。

錯誤二：薏米錯了，薏米可以祛濕，但它的寒性太重了，如果直接煮會傷脾，建議把薏米炒一下，減輕它的寒性。

錯誤三：煮法錯了，赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時後再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。

錯誤四：只祛濕不健脾，濕氣是脾虛引起的，濕氣又會使脾虛加重。脾胃為後天之本，氣血生化之源，所以把脾胃調養好是健康的根本。

四神湯對於脾胃虛弱引起的消化不良、食欲不振、容易拉肚子，還有脾虛瘦弱、脾濕肥胖都有不錯的調理效果，且價格大眾都能接受。四神湯藥材含有大量澱粉，單獨燉煮的話口感較澀，可適合添加蛋白質增加潤滑感：

葷食者，除了可用豬肚搭配四神，還可加豬骨、豬小腸、排骨等；

素食者，可加豆類製品一起煮粥或湯，比較容易消化。

★ 豬肚四神湯 ★

材料：雲苓（白茯苓）10克；干淮山15克；蓮子15克；薏米15克；芡實10克；蔥4條；豬肚半個；姜6片；水8碗，米酒1碗；麵粉適量；油適量；醋適量；鹽適量

做法：豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，反覆揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重複一次；用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗凈；

煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2厘米粗的條狀備用；雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈；蔥洗凈切段；

煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！