古代打仗吃什麼？最後一種不忍直視

吃貨君除了是個吃貨以外，同時也是一個不折不扣的軍迷，每天都花很大一部分時間泡軍事論壇，看軍事新聞。軍迷有一句話，外行談戰略，內行談後勤。打仗，很大部分就打的後勤，而後勤，很大部分內容就是給將士們提供吃的喝的，吃飽喝足才有力氣打仗。現代我們打仗有炊事車，緊急情況還有單兵自熱食品和罐頭，來為部隊提供食品。古代打仗的話，士兵吃什麼填飽肚子來打仗呢?

小米

八路軍-解放軍一直自稱是小米加步槍，這是有歷史來源的。粟，通常稱為谷，谷去殼後稱為小米。這種不起眼的，甚至有些寒酸的「粗糧」，卻穩居古代軍糧「頭把交椅」達千年之久。眾所周知，只有一種作物在民間廣泛種植且達到盈餘狀態時，這種糧食才可能成為軍糧。而從先秦至隋唐年間，粟米是最符合這一條件的糧食品種。中華文明發源於黃河流域，小米適合在乾旱而缺乏灌溉的這一地區生長，因此長期作為黃河流域農耕民族的主糧。中國古代文明的中心一直在北方，所以小米也是一直作為主要的軍糧了。而且，還有一個原因，小米非常容易保存，唐朝文獻說，小米可保存9年，而大米只能5年。實際上小米可以保存更長時間，隋朝滅亡20年後，留在長安的存糧還可以食用。

最早的軍糧做法實際是煮粥，宋朝以前，一般炊具都是陶器，極少有鐵鍋。陶器最適合煮粥，而不適合炒菜。夏商周三代都是煮小米粥，而是還是菜粥。需要在粥里加入各種野菜，野果，豆類甚至是放入肉類的肉粥。軍隊一到飯點，就架起鐵鍋熬菜粥喝。只是那時的粥非常稠，稱之為厚。

燒餅

燒餅作為軍糧出現的比較晚，已經到了唐宋時期了。因為燒餅的主要原料是麵粉，大家都知道麵粉是小麥磨成的。雖然小麥在漢朝就已經種植，但由於當時人們還不知道把它磨成麵粉發酵，只能帶著殼一起蒸著吃，叫麥飯，這味道很不好也不好消化。到了唐宋時期，小麥的加工問題解決了，人們已經會用小麥磨成麵粉再烤製成燒餅了。於是燒餅便也有機會成為軍糧。宋軍出戰，則背負糜餅，雜餅，皺飯，硬塊鹽和醬行軍。明朝還有因戚繼光而得名的「光餅」，由於倭寇流竄劫掠，明軍跟蹤追擊，來不及埋鍋做飯。戚繼光遂令火夫用而粉做成小圓餅，以炭火烤炙，餅色金黃，酥脆咸香，中戳小孔，以繩串之，以便士兵攜行食用。

醬

有了主食，還要有副食搭配才能下咽。在古代打仗時，蔬菜和肉一類的副食是非常少有的，因為非常難以保存。軍隊中大塊吃肉喝酒只能存在於電視劇中。那主要靠什麼副食呢？醬。醬在中國已經有至少4000年歷史，周天子的食譜就包括「醬用百有二十瓮之多」的記載。到漢朝，駐守邊塞漢軍配給為糧食2石搭配醬2斗，秦朝則是1斗米配半升醬。醬一直是中國古代軍隊的主要調味品。

風乾肉

來自北方的游牧和漁獵民族最主要的軍糧是風乾肉。一頭牛被殺後，上百公斤牛肉經過風乾加工，變成十幾斤二十幾斤的肉乾，隨身攜帶出征。等於是一個士兵帶著1頭牛的牛肉出征行軍，可以吃幾個月。具體做法是把鮮牛肉風乾1年，直到把所有的牛肉都塞進一個牛膀胱里。這時這些牛膀胱就變成了食物包。士兵帶著1包或者幾包牛肉乾即可出發。這些風乾牛肉乾的蛋白質是普通肉的很多倍，一小塊就可以維持人類生存需要。在可以休息的地方，還以小塊肉乾煮湯，再來一點茶水和奶類食品，整體營養豐富全面。游牧和漁獵騎兵根本不需要後方後勤運輸糧食，也不需要青菜豆醬之類的副食。所以古代游牧民族的後勤壓力相對比較小，才能經常入侵中原，佔領大量城鎮和土地。

人肉軍糧

古代軍糧最殘酷的就是吃人。東漢末年，袁紹圍困東武陽，城內糧食斷絕，從老鼠到馬鞍都吃光了。最後守將臧洪親自殺死自己的愛妾，以食兵將。這還僅僅是一個小小的開始。到了前秦苻堅時期，在長安的一次戰鬥，守軍斬首了1800名突入城內的敵軍，隨後這些敵軍的屍首就成為軍糧。軍官們也把這些人肉帶回家給自己的妻子食用。

不光是吃敵軍，自己人在最後時刻也能吃。唐朝將軍薛仁貴率領14000名士兵出擊漠北，但是無功而返，在回來路上沒有食物。全軍人相食。最後入塞後，部隊只剩下原來的二十分之一。

最震驚的事件發生在張巡守衛睢陽之役。張巡以數千唐軍在這裡阻擋安祿山大軍圍攻。在持續數月的圍城戰中，城內首先發生糧荒。在糧食吃完後，士兵開始吃馬匹，馬匹吃完後，開始食用3萬多名女人，老人和孩子。令人驚奇的是唐軍雖然知道外無援軍，內無糧草，自己必死在此，卻沒有叛變者。最後城破，城內6萬軍民，只存活400餘人。在古代戰爭人吃人的事例非常之多，這裡只是略舉幾個例子。這些已經足以令今天的我們感覺毛骨悚然，感嘆古代戰爭的慘烈了。

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