為什麼速食麵是彎的而不是直的？不看不知道
作為居家旅行必備良品
速食麵大家相當熟悉
不過大家有沒有留意過
市面上幾乎其他的面都又長又直
唯獨速食麵是彎的……
揭秘速食麵製作流程
世界上的第一袋速食麵誕生在日本，從包裝上可以看出，那時候的泡麵的麵餅形狀已經是捲曲的樣子，感覺有點像是以前吃的乾脆面。 到如今，速食麵依然保持著捲曲的形狀，難道是一種歷史傳承嗎？
當然不是，我們先來看看速食麵的製作流程。
製作泡麵和平時我們看到做拉麵基本差不多，就是用機器把和好的面擀成麵皮。
然後麵皮再在機器一過，就變成「大波浪」了，其實這是用有溝的滾輪先將麵皮變成麵條，再利用出口處的模具壓制於是麵餅形成了波浪形！
切好的面被送進蒸煮機一兩分鐘，再加部分調料，然後熱風烘乾或用沸油炸制。
最後再用機器進行壓制，所以泡麵就成了我們看到那種塊狀或者碗裝。
速食麵為什麼是彎的？
原來有這麼多講究
速食麵做成彎的，其實是有很多科學依據和好處的。
1、為了節省包裝空間。把速食麵做成波浪狀，可以在更小的包裝內承裝更多的麵條。
2、為了讓面相互之間不容易粘在一起。捲曲狀的速食麵麵餅間有很多空隙，在泡煮的過程中使面不容易粘在一起，也可以讓更多的水接觸到面，均勻加熱，容易沖泡。麵餅吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。
3、為了讓麵餅更不容易碎。因為大部分速食麵都會經過油炸，而油炸之後就會變得很脆弱大家都知道麵餅碎了就一點也不好吃了。而波浪狀的面比直線形的更不容易碎，有利於運輸和保存。
4、更易烘乾成型，彈性更好。相比於直線形，把面做成波浪狀在加工時有助於空氣流通，容易烘乾成型。面泡煮熟後，彈性也更好。
5、為了方便食用。無論是用叉子還是筷子，捲曲形狀都更便於我們食用。因為如果是直線的話，拿筷子去夾麵條會打滑，甚至還會濺自己一臉麵湯。
支持我們請點贊
點擊展開全文
※別被手機信號格騙了！看信號強弱的真正方法在這
※22張適合成人看的漫畫，你看懂了幾張
※資深大廚總結的35條廚房竅門，每條都實用到爆！
※你手機背後有貼這東西嗎？有人被它弄折了手指！
※驚呆了！土豆旁放點這個不發芽！再放久點都沒問題
TAG:科普中國網 |
※為什麼速食麵是彎的不是直的？
※為什麼速食麵是彎的，而麵條卻是直的？看完你就知道了
※單兵口糧里為什麼沒有速食麵？不是不好吃，而是不敢吃！
※吃了這麼多年速食麵，今天終於知道速食麵為什麼不是直的而是彎的
※你剛開始吃的速食麵不是康師傅，不知道你有沒有注意？
※吃了那麼多年的速食麵，很多人不知道為何是彎的？這答案你絕對猜不到
※沒有速食麵的春運不是春運，但關於速食麵，你是不是有什麼誤解？
※關於速食麵，我們不得不知的問題，看了以後你還敢天天吃嗎？
※速食麵沒有什麼營養，是真的嗎？看看就知道了！
※樂活家｜速食麵人氣暴跌是它的錯么？不不不，是你變懶了
※速食麵吃膩了，換個方法吃，家人沒有不愛吃的，不知道就太虧了！
※不要小看速食麵，吃法有講究！可惜很多人會吃，卻不知道這方法！
※泡速食麵，先放面還是料？廚師說漏嘴：這步做錯，怪不得味道不對
※都知道速食麵不營養，但和它一起吃可能會致癌，你這麼吃過沒？
※速食麵上這「7個字」，你有留意過嗎？我也是剛知道，不看真是虧
※為什麼速食麵的面是彎的不是直的？這一真相網友表示扎心了！
※不得不說的「速食麵」經濟
※這家「不速食麵館」很皮，把設計玩得這麼酷，還讓不讓人好好吃面了？
※常吃速食麵會長痘？你不知道更可怕的是……
※闢謠！吃速食麵不加榨菜！不是因為窮，是因為不健康