阿根廷最具代表性的小吃，看起來像餃子其實味道大不同

阿根廷國家的小吃是很有代表性的，滿大街都會賣，並且任何時間都供應，下午茶都可以配著咖啡吃，其中最具特色的小吃叫恩帕納達斯，有點像餡餅，裡面用肉餡，葡萄乾，玉米，雞蛋以及橄欖製成的。不同的小吃店做法也會不同，有的是軟皮的，有的是硬皮的，和面的時候要加入黃油和鹽，裡面的餡是熟的，味道甜的或者鹹的都可以，不同地方，不同的店子，做法也會有不同，裡面餡料也是各顯神通，我比較喜歡裡面有芝士和橄欖的，味道很有特色，做了素餡和肉餡兩種口味的，今天先給大家介紹素餡的吧。

素餡的恩帕納達斯我是用黃油和純牛奶和的面，裡面餡料用的是洋蔥、雞蛋和芝士粉，做好後用烤箱烤半個小時，皮酥脆，餡兒鮮香又有濃濃的芝士味，一口氣能吃三個。

食材: 洋蔥一個，雞蛋兩個，芝士適量，麵粉200克，黃油4克，牛奶適量

調味料:食油，鹽，胡椒粉

做法:1、200克麵粉，1克鹽，4克黃油加適量牛奶和成稍稍軟一點兒的麵糰，放一邊醒面。面和軟一點口感會酥脆些。

2、洋蔥去死皮，洗乾淨切碎丁，雞蛋打散放少許鹽調均勻備用。

3、炒餡料兒:取平底鍋燒熱，放油將洋蔥炒香，倒入雞蛋液炒均勻，盛出來後加適量芝士碎和胡椒粉拌均勻。

4、醒好的面分一半出來，再用刀分成六等分，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的麵皮，包上炒好的芝士洋蔥雞蛋，捏出花型。烤箱185度上下火，預熱5分鐘，烤盤鋪上一層錫紙，擺好大個的餃子，用油刷在上面刷一層油，烤箱里烤30分鐘，表面酥脆微黃即可拿出來。

這個素餡的恩帕納達斯看起來就是我們常吃的大個兒餃子，我們是煮熟或者用油煎熟，他們是烤熟的，和面的配料稍稍有差異，大體都很相似，也許全世界的飲食習慣本就同根同源，我們只是把它做的更適合自己而已。

溫馨小貼士:

1、和面寧可軟一些也不要硬，烤箱本就會烤出部分水分，面硬的話就沒那麼酥了。

2、餡料兒可以自己隨意搭配，牛肉，雞肉，羊肉都是很不錯的選擇，芝士和橄欖是必備食材，吃起來會口感很特別。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！